Gewählte Zutaten:
Haferflocken, Leinsamen und Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Auf niedriger Stufe und unter Rühren kurz köcheln lassen, bis ein dicker Brei entstanden ist. Evtl. noch etwas mehr Flüssigkeit zufügen.
Banane schälen, in Scheiben schneiden. Die Hälfte Banane kurz vor Ende der Kochzeit in das Porridge rühren. Topf vom Herd nehmen und den körnigen Frischkäse unterheben.
Mandeln und Kürbiskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Zum Schluss Ahornsirup und Salz darüber geben und karamellisieren lassen.
Porridge auf Schalen verteilen und mit den übrigen Bananenscheiben und den Blaubeeren garnieren. Nussmischung darüber streuen.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 677 kcal | 31 % |
| Eiweiß | 35.1 g | 64 % |
| Fett | 29.4 g | 39 % |
| Kohlenhydrate | 72.2 g | 24 % |
| Ballaststoffe | 11.9 g | 40 % |
| Vitamin E | 5.8 mg | 48 % |
| Vitamin B2 | 0.7 mg | 58 % |
| Calcium | 378 mg | 38 % |
Durch den körnigen Frischkäse bekommt das Porridge eine extra Portion Protein. Stattdessen kannst du auch Magerquark, Skyr oder einen veganen Quark verwenden.
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Viel Protein und wirklich lecker.
Aber ziemlich große Portion…