Rezepte 
Ernährung 
Wissen mit Nährwert 
Suche 
Ernährungspläne Zutaten
| 500 g | Wurzelpetersilie |
| 300 g | REWE Bio Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel |
| 1 Knolle(n) | Rote Bete |
| 3 EL | Sonnenblumenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 450 ml | REWE Feine Welt Französisches Gemüse Gemüsefond |
| 1 Zweig(e) | Rosmarin |
| 50 g | REWE Bio Schlagsahne |
| 2 EL | Weißweinessig |
Utensilien
Backpapier, Hobel, Pürierstab,
Zubereitung
- Backpapier
Backofen auf 250 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 500 g Wurzelpetersilie
- 300 g REWE Bio Kartoffeln
- 1 Zwiebel
Wurzelpetersilie, Kartoffeln und Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Hobel
- 1 Knolle(n) Rote Bete
- 2 EL Sonnenblumenöl
- Salz
Rote Bete schälen und in dünne Scheiben hobeln. Mit 2 EL Sonnenblumenöl und Salz mischen und auf dem Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten rösten. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.
- 1 EL Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
1 EL Öl in einem Topf erhitzen und das vorbereitete Gemüse darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 450 ml REWE Feine Welt Französisches Gemüse Gemüsefond
- 1 Zweig(e) Rosmarin
Gemüsefond und 300 ml Wasser angießen, aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen.
- Pürierstab
- 50 g REWE Bio Schlagsahne
- 2 EL Weißweinessig
Rosmarin aus der Suppe nehmen, Sahne und Essig hinzufügen und glatt pürieren. Ggf. noch etwas Wasser hinzufügen, falls die Suppe zu dick ist. Die Suppe mit den Rote Bete Chips garnieren und servieren.
