227kcal10%
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Wurzelpetersilien-Suppe
Gesamt: 45 min
Zubereitung: 25 min
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Zubereitung
- Du brauchstBackpapier
Backofen auf 250 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Zutaten500 g Wurzelpetersilie • 300 g Kartoffeln, REWE Bio • 100 g Zwiebeln (etwa 1 mittelgroße)
Wurzelpetersilie, Kartoffeln und Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Zutaten1 Rote Bete • 3 EL Sonnenblumenöl • Salz
Rote Bete schälen und in dünne Scheiben hobeln. Mit Sonnenblumenöl und Salz mischen und auf dem Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten rösten. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.
- ZutatenSalz • Pfeffer
Öl in einem Topf erhitzen und das vorbereitete Gemüse darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zutaten1 Zweig(e) Rosmarin • 450 ml Gemüsefond, REWE Feine Welt
Rosmarin, Gemüsefond und Wasser angießen, aufkochen und 15 Minuten kochen.
- Du brauchstPürierstabZutaten50 g Sahne, REWE Bio • 2 EL Weißweinessig
Rosmarin aus der Suppe nehmen, Sahne und Essig hinzufügen und glatt pürieren.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Kohlenhydrate27g9%
- Fett12g16%
- Eiweiß6g10%
Vitalstoffe*
- Ballaststoffe6,4g21%
- Vitamin B60,4mg27%
- Vitamin C60,3mg60%
- Kalium837,0mg42%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 500 g Wurzelpetersilie
- 300 g Kartoffeln, REWE Bio
- 100 g Zwiebeln (etwa 1 mittelgroße)
- 1 Rote Bete
- 3 EL Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
- 450 ml Gemüsefond, REWE Feine Welt
- 1 Zweig(e) Zweig Rosmarin
- 50 g Sahne, REWE Bio
- 2 EL Weißweinessig
