Auberginen mit Kabeljau

Name: Auberginen mit Kabeljau
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 kleine Auberginen; 6 EL Öl; 150 g Artischockenherzen, Dose; 30 g Minze; 400 g Kabeljaufilet oder Seelachs; Salz; Pfeffer; 4 EL Olivenöl; 2 frische Chilischoten (bunt); 4 EL Weißweinessig

12 Bewertungen

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 637 kcal
Kohlenhydrate 20.3 g
Fett 46.4 g
Eiweiß 40.6 g

ErnährWert

8 /10

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zubereitung

Zutaten
- 2 kleine Auberginen
- 6 EL Öl
Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Auberginen längs aufschneiden und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einer ofenfesten Pfanne in 6 EL Öl dünsten.
Zutaten
- 150 g Artischockenherzen, Dose
Artischocken halbieren, zu den Auberginen geben und kurz mitdünsten.
Zutaten
- 30 g Minze
Minzblätter fein hacken, die Hälfte hiervon mit einem Schuss Wasser zum Gemüse geben.
Zutaten
- 400 g Kabeljaufilet oder Seelachs
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL Olivenöl
Fisch mit 2 EL Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer einreiben und auf das Gemüse legen. Für ca. 10 Minuten in den Backofen schieben.
Zutaten
- 2 frische Chilischoten (bunt)
- 4 EL Weißweinessig
Chilischoten halbieren, entkernen, in feine Ringe schneiden, mit 4 EL Weißweinessig und 2 EL Olivenöl vermischen. Verbliebene Minze unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Öl zum Servieren über den fertigen Fisch träufeln.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	637 kcal	29 %
Kohlenhydrate	20.3 g	7 %
Fett	46.4 g	62 %
Eiweiß	40.6 g	74 %
Ballaststoffe	11.8 g	39 %
Vitamin E	9.9 mg	83 %
Vitamin B6	0.57 mg	38 %
Magnesium	105 mg	28 %

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.

Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Auberginen mit Kabeljau

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion

Auberginen mit Kabeljau

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Rezept teilen

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion