Name: Low carb Quiche mit Spinat und Ziegenkäse
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 300.0 g frischer Spinat; 200.0 g Tomaten; 1.0 Zwiebel; 1.0 Knoblauchzehe; 1.0 EL Rapsöl; 3.0 Eier; 100.0 g Ziegenfrischkäse; Salz; Pfeffer; Chiliflocken

Zutaten für 8 Stücke

8 Stücke

300 g frischer Spinat
200 g Tomaten
1 Zwiebel
Aktion
1 Knoblauchzehe
1 EL Rapsöl
3 Eier
100 g Ziegenfrischkäse
Salz
Pfeffer
Chiliflocken

Nährwerte pro Stücke:

Energie

77 kcal

Kohlenhydrate

3.1 g

Fett

4.9 g

Eiweiß

5.4 g

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Zubereitung

300 g frischer Spinat
200 g Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Rapsöl

Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Spinat putzen und die Stiele entfernen. Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch kurz anschwitzen. Spinat zufügen und kurz mitdünsten.

Quicheform (26 cm)

3 Eier
100 g Ziegenfrischkäse
Salz
Pfeffer
Chiliflocken

Die Eier verquirlen. Den Ziegenkäse zerbröseln und zusammen mit dem Spinat und den Tomaten unter die Eimasse heben. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Alles in eine gefettete Quicheform füllen und im vorgeheizten Backofen 35 bis 40 Minuten backen.