Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Stangen je mit 1-2 Scheiben Schinken umwickeln. Grillpfanne dünn mit dem Öl ausstreichen, heiß werden lassen und Spargel darin (je nach Dicke der Stangen) 10-15 Minuten knusprig braten.
Girasoli nach Packungsanweisung in nur sehr leicht gesalzenem Wasser garen.
Rosa Salzkristalle und Pfefferbeeren in einem Mörser zusammen leicht zerstoßen.
Spargelstangen aus der Pfanne nehmen, schräg in ca. 2-3 cm lange Stücke schneiden und vorsichtig mit den Girasoli mischen.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Pfanne vom Herd nehmen. Girasoli und Spargelstücke auf 2 Tellern anrichten. Ziegenfrischkäse in Klecksen darauf verteilen, mit etwas Honig beträufeln und mit den Pinienkernen bestreuen. Rosa Pfeffer-Salz über der Pasta verteilen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
851 kcal
39 %
Eiweiß
36.3 g
66 %
Fett
35.9 g
48 %
Kohlenhydrate
97.4 g
32 %
Vitamin A
153 μg
19 %
Calcium
171 mg
17 %
Magnesium
108 mg
29 %
Kalium
858 mg
43 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Geben Sie lieber nur wenig Salz ins Nudel-Kochwasser. Der gebratene Schinken und das Pfeffer-Salz verleihen dem Gericht eine angenehme Salznote.
