Zutaten
4 Portionen
| 350 g | Weizenmehl Type 405 |
| 4 EL | REWE Feine Welt Natives Olivenöl extra Lesvos g.g.A. |
| Salz | |
| 0,5 Pck. | Trockenhefe (3,5 g) |
| 400 g | grüner Spargel |
| 1 Stange(n) | Lauch |
| 150 g | REWE Feine Welt Cremoso di Bufala |
| 150 g | Crème fraîche |
| Pfeffer | |
| 50 g | Walnusskerne |
Utensilien
Handmixer mit Knethaken, Backpapier,
Zubereitung
- Handmixer mit Knethaken
- 350 g Weizenmehl Type 405
- 4 EL REWE Feine Welt Natives Olivenöl extra Lesvos g.g.A.
- Salz
- 0,5 Pck. Trockenhefe (3,5 g)
Mehl, Öl, 1 TL Salz, Trockenhefe und 120 ml lauwarmes Wasser zu einem glatten Teig kneten und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
- 400 g grüner Spargel
- 1 Stange(n) Lauch
- 150 g REWE Feine Welt Cremoso di Bufala
Spargel waschen, holzige Enden abschneiden und längs halbieren. Lauch putzen, waschen und in schmale Ringe schneiden. Weichkäse in Stücke zupfen.
- 150 g Crème fraîche
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Crème fraîche mit Salz und Pfeffer würzen.
- Backpapier
Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen, mit Crème fraîche bestreichen, mit Spargel und Lauch belegen. Weichkäsestücke darüber verteilen und für ca. 20 Minuten backen.
- 50 g Walnusskerne
Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Den Flammkuchen mit Walnüssen bestreuen und servieren.
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