Zutaten
4 Portionen
| 300 g | Reis |
| Salz | |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 | Paprika |
| 1 Dose(n) | Mais (140 g) |
| 1 Dose(n) | Kidneybohnen (255 g) |
| 1 EL | Rapsöl |
| 500 g | passierte Tomaten (400 g) |
| 0,5 TL | Cayennepfeffer |
| 0,5 TL | Paprikapulver rosenscharf |
| 1 TL | Kreuzkümmel (gemahlen) |
| 2 Dose(n) | Deutsche See Thunfisch in nativem Olivenöl Extra (à 185 g) |
Zubereitung
- 300 g Reis
- Salz
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten.
- 2 Zwiebeln
- 2 Paprika
- 1 Dose(n) Mais (140 g)
- 1 Dose(n) Kidneybohnen (255 g)
In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und hacken. Paprika waschen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Mais und Kidneybohnen abgießen, unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- 1 EL Rapsöl
- 500 g passierte Tomaten (400 g)
- Salz
- 0,5 TL Cayennepfeffer
- 0,5 TL Paprikapulver rosenscharf
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
Öl erhitzen, die Zwiebel und die Paprika anschwitzen. Mit passierten Tomaten ablöschen und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln. Nach 5 Minuten Mais und Kidneybohnen zugeben. Mit Salz, Cayennepfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel abschmecken.
- 2 Dose(n) Deutsche See Thunfisch in nativem Olivenöl Extra (à 185 g)
Thunfisch abtropfen und mit einer Gabel grob in Stücke zupfen.
Reis abgießen, mit dem Chili anrichten. Thunfisch darüberstreuen und servieren.
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