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Gewählte Zutaten:
Utensilien
Küchengarn
Zubereitung
Du brauchst
Küchengarn
Zutaten
800 g
Rinderfilet
REWE Feine Welt Persiens Edelsteine Salz
3 EL
REWE Feine Welt Lesvos natives Olivenöl
Chili-Pfeffer-Gewürzmischung
Backofen auf 125°C Umluft vorheizen. Das Filet mit Garn rund zusammenbinden und mit Persiens Edelsteine Salz würzen. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Filet darin rundherum scharf anbraten. Danach das Filet auf ein Backblech legen und es mit Chili-Pfeffer würzen. Das Filet im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten garen.
Zutaten
1
Lauchzwiebel
2
Avocados
3
Tomaten
0.5 Glas
REWE Feine Welt Kalamata Oliven
2 Stiel(e)
Koriander
1 EL
REWE Feine Welt Lesvos natives Olivenöl
1 TL
REWE Feine Welt Mexikos Jalapeño (Gewürz)
Die Lauchzwiebel waschen, dann in feine Ringe schneiden. Die Avocados halbieren und die Steine entfernen. Das Fruchtfleisch aus den Schalen lösen und in in feine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen und würfeln. Die Oliven abgießen und halbieren. Den Koriander waschen und trocken schütteln. Dann die Blättchen abzupfen. 1 EL Öl, Limettensaft, Salz und Mexicos Jalapeno-Gewürz verrühren. Die Avocado- und Tomatenwürfel, die Oliven und das angerührte Limettenöl vermengen und 2/3 des Korianders vorsichtig unter den Salat heben.
Zutaten
Chili-Pfeffer-Gewürzmischung
Das Filet aus dem Ofen nehmen, das Fleisch in 8 Medaillons schneiden und es mit dem Tomaten-Avocado-Oliven-Salat auf Tellern anrichten. Das Filet mit etwas Chili-Pfeffer bestreuen und alles mit den übrigen Korianderblättchen garnieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
620 kcal
28 %
Eiweiß
46 g
84 %
Fett
47 g
63 %
Kohlenhydrate
3 g
1 %
Vitamin A
0.8 μg
Vitamin E
4.6 mg
38 %
Vitamin C
34.8 mg
35 %
Kalium
1439.6 mg
72 %
Eisen
6 mg
43 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Eine reife Avocado erkennst du daran, dass sich ihre Haut minimal eindrücken lässt.
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