Zutaten
| 2 | Mangos (reif) |
| 1 | Chilischote |
| 3 EL | REWE Feine Welt Natives Olivenöl extra Lesvos g.g.A. |
| REWE Feine Welt Tellicherry Pfeffer | |
| 2 | Avocados (reif) |
| 1 | Limette |
| 1 Pck. | REWE Feine Welt Kodiak Sockeye Wildlachs (100 g) |
| 1 Pck. | REWE Feine Welt Lachsrückenfilet (à 125 g) |
| 0,5 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 10 g | REWE Feine Welt Wildlachskaviar |
| 1 EL | REWE Feine Welt Helles Italien |
Utensilien
Dessertringe,
Zubereitung
- 2 Mangos (reif)
- 1 Chilischote
- 2 EL REWE Feine Welt Natives Olivenöl extra Lesvos g.g.A.
- REWE Feine Welt Tellicherry Pfeffer
Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und klein würfeln. Chili waschen und klein hacken. 2 EL Öl erhitzen, die Chili anschwitzen, pfeffern und mit den Mangowürfeln vermengen.
- 2 Avocados (reif)
- 1 Limette
Avocado halbieren, Fruchtfleisch auslösen und ebenfalls klein würfeln. Mit etwas Limettensaft beträufeln.
- 1 Pck. REWE Feine Welt Kodiak Sockeye Wildlachs (100 g)
- 1 Pck. REWE Feine Welt Lachsrückenfilet (à 125 g)
- REWE Feine Welt Tellicherry Pfeffer
Wildlachs klein schneiden. Lachsrückenfilet trocken tupfen und ebenfalls klein schneiden. Mit dem Wildlachs und etwas Limettensaft mischen, mit frischem Pfeffer würzen.
- Dessertringe
Das Tatar in 4 Dessertringe (10 cm Durchmesser) schichten: Avocadowürfel, Mangowürfel, Lachs.
- 0,5 Bund Frühlingszwiebeln
Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
- 1 EL REWE Feine Welt Natives Olivenöl extra Lesvos g.g.A.
- 10 g REWE Feine Welt Wildlachskaviar
- 1 EL REWE Feine Welt Helles Italien
- REWE Feine Welt Tellicherry Pfeffer
Ringe entfernen. Das Tatar mit Frühlingszwiebeln sowie Wildlachs Kaviar bestreuen. 1 EL Öl mit Essig verschlagen, mit Pfeffer und etwas Limettensaft würzen und über das Tatar träufeln.
