• rewe.de
  • Jobs bei REWE

Stielmus

0 Bewertungen
Stielmus

Gesamtzeit20 Minuten

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

6 /10
Was ist das?
Zu meinen Rezepten

Zutaten für 0 Portion

0 Portion

Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu verwenden.

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 1 kg Stielmus
    • 2 Zwiebeln

    Wurzeln vom Stielmus wegschneiden und das Gemüse gründlich unter fließendem Wasser waschen. Abtropfen lassen. Blätter von den Stielen entfernen und die Blätter grob, die Stiele klein hacken. Zwiebeln schälen und fein würfeln.

  • Zutaten
    • 2 EL Butter
    • 150 g Saure Sahne
    • 1 EL Weißweinessig
    • 1 TL Senf
    • Salz
    • Pfeffer

    Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Stiele vom Stielmus dazugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Zuletzt die klein geschnittenen Blätter dazugeben und Saure Sahne, Weißweinessig und Senf unterrühren und einige Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie172 kcal8 %
Kohlenhydrate13.1 g4 %
Fett11.6 g15 %
Eiweiß5.4 g10 %
Ballaststoffe4.89 g16 %
Vitamin A1280 μg160 %
Vitamin C262 mg262 %
Kalium891 mg45 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Stielmus ist auch unter dem Begriff Rübstiel bekannt, da es sich ursprünglich um Rüben handelte. Die wurden aber so dicht gepflanzt, dass die Rüben sich nicht mehr ausbildeten, dafür hat das Gemüse aber lange Blätter, die roh oder gekocht verwendet werden können. Kartoffeln und Bratwurst oder Frikadellen sind klassische Beilagen zum Stielmus.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion