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Knäckebrot selber machen

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit1:35 Stunden
Zubereitung10 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 10 Stücke
10 Stücke

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Utensilien

  • Backpapier

Zubereitung

    • 60 g Vollkornmehl (Dinkel oder Weizen)
    • 50 g Sonnenblumenkerne
    • 50 g Haferflocken
    • 70 g Sesam
    • 50 g Leinsamen
    • 1 TL Fleur de Sel
    • 30 ml Olivenöl

    Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen, 250 ml Wasser und das Öl hinzufügen und verrühren. Etwa 10 Minuten quellen lassen.

    • Backpapier

    Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech glatt verstreichen. Für 15 Minuten im Ofen backen.

  1. Das Knäckebrot auf dem Blech in Stücke vorschneiden und weitere 60 Minuten fertig backen. 

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie153 kcal7 %
Kohlenhydrate12.7 g4 %
Fett9.8 g13 %
Eiweiß5.2 g9 %
Ballaststoffe3.3 g11 %
Vitamin E3.2 mg27 %
Vitamin B10.23 mg19 %
Magnesium71 mg19 %

Tipp

Auch Chiasamen und Kürbiskerne passen gut ins Knäckebrot.

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