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Ernährungspläne Zutaten
| 1 | Kartoffel |
| 0,5 Knolle(n) | Kohlrabi |
| Salz | |
| 0,25 Bd. | Petersilie |
| 25 ml | REWE Beste Wahl H-Sahne zum Kochen |
| Muskat | |
| Pfeffer | |
| 1 Stück | Wolfsbarschfilet mit Haut |
| 1 TL | REWE Bio Rapsöl nativ |
| 1 | Flocke REWE Bio Süßrahmbutter |
| 0,25 | Zitrone |
Utensilien
Kartoffelstampfer,
Zubereitung
- 1 Kartoffel
- 0,5 Knolle(n) Kohlrabi
- Salz
- 0,25 Bd. Petersilie
Kartoffel und Kohlrabi schälen, in Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser weich kochen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken.
- Kartoffelstampfer
- 25 ml REWE Beste Wahl H-Sahne zum Kochen
- Muskat
- Salz
- Pfeffer
Kartoffeln und Kohlrabi abgießen, zerstampfen und mit Sahne verrühren. Püree mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Die Petersilie unterrühren.
- 1 Stück Wolfsbarschfilet mit Haut
Fisch auf übrige Gräten untersuchen. Die Hautseite vorsichtig schräg einschneiden, ohne dass das Fleisch getroffen wird. Die Fleischseite salzen.
- 1 TL REWE Bio Rapsöl nativ
- 1 Flocke REWE Bio Süßrahmbutter
Rapsöl mit Butter in einer Pfanne erhitzen. Den Fisch auf der Hautseite scharf anbraten, danach die Temperatur auf mittlere Hitze reduzieren. Bevor der Fisch ganz durchgebraten ist, Filet auf die Fleischseite wenden und kurz braten.
- 0,25 Zitrone
Den Fisch neben dem Püree anrichten und mit 1-2 Zitronenspalten servieren.
