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Hähnchenfilet mit Erdbeersalsa

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Gesamtzeit40 Minuten
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 1 rote Zwiebel
    • 1 Zehe(n) Knoblauch
    • 1 rote Chilischote
    • 1 EL Rapsöl
    • 3 EL zuckerreduzierter Fruchtaufstrich Erdbeere
    • 0.5 EL Balsamico Bianco

    Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Chilischote halbieren, Samen entfernen und in Ringe schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelstreifen, gehackten Knoblauch und Chili 2-3 Minuten dünsten. 3 EL Fruchtaufstrich, 2 EL Wasser und 0,5 EL Balsamico dazugeben, gut verrühren und 2-3 Minuten köcheln.

    • 2 Packung(en) REWE Bio Hähnchenbrustfilet (à 320 g)
    • Salz
    • Paprikapulver edelsüß
    • 1 EL Rapsöl
    • Pfeffer

    Hähnchenbrustfilet mit Küchenpapier trocknen und mit Salz und Paprikapulver würzen. Restliches Rapsöl in einer Pfanne erwärmen, Hähnchenbrustfilet darin von beiden Seiten 4-5 Minuten braten und mit Pfeffer würzen.

    • 150 g Feldsalat
    • 3 EL Olivenöl
    • 2.5 EL Balsamico Bianco
    • 0.5 EL zuckerreduzierter Fruchtaufstrich Erdbeere
    • Senf
    • Salz
    • Pfeffer

    Feldsalat putzen. Olivenöl, übrigen Balsamico, etwas Fruchtaufstrich und Senf zu einem Dressing verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    • 20 g Walnüsse

    Walnüsse hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten. Über den Salat streuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie341 kcal16 %
Eiweiß39.6 g72 %
Fett17.5 g23 %
Kohlenhydrate7.5 g3 %
Vitamin A340 μg43 %
Vitamin C18.5 mg19 %
Kalium668.6 mg33 %
Eisen3 mg21 %

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