Hähnchenfilet mit Erdbeersalsa

Hähnchenfilet mit Erdbeersalsa

Gesamtzeit
Einfach
17

Zubereitung

  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 1 rote Chilischote
  • 1 EL Rapsöl
  • 3 EL zuckerreduzierter Fruchtaufstrich Erdbeere
  • 0.5 EL Balsamico Bianco

Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Chilischote halbieren, Samen entfernen und in Ringe schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelstreifen, gehackten Knoblauch und Chili 2-3 Minuten dünsten. 3 EL Fruchtaufstrich, 2 EL Wasser und 0,5 EL Balsamico dazugeben, gut verrühren und 2-3 Minuten köcheln.

  • 2 Pck. REWE Bio Hähnchenbrustfilet (à 320 g)
  • Salz
  • Paprikapulver edelsüß
  • 1 EL Rapsöl
  • Pfeffer

Hähnchenbrustfilet mit Küchenpapier trocknen und mit Salz und Paprikapulver würzen. Restliches Rapsöl in einer Pfanne erwärmen, Hähnchenbrustfilet darin von beiden Seiten 4-5 Minuten braten und mit Pfeffer würzen.

  • 150 g Feldsalat
  • 3 EL Olivenöl
  • 2.5 EL Balsamico Bianco
  • 0.5 EL zuckerreduzierter Fruchtaufstrich Erdbeere
  • Senf
  • Salz
  • Pfeffer

Feldsalat putzen. Olivenöl, übrigen Balsamico, etwas Fruchtaufstrich und Senf zu einem Dressing verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • 20 g Walnüsse

Walnüsse hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten. Über den Salat streuen.

Hähnchenfilet mit Erdbeersalsa

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