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Schnelle Tomatensuppe mit Knusper-Topping

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Schnelle Tomatensuppe mit Knusper-Topping

Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

10 /10
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Zubereitung

  • Zutaten
    • 265 g REWE Beste Wahl Kichererbsen
    • 1 Zehe(n) Knoblauch
    • 1 EL REWE Beste Wahl Olivenöl
    • Salz
    • 0.25 TL Paprikapulver edelsüß

    Kichererbsen gut abtropfen lassen. Knoblauch schälen und fein würfeln. In einen beschichteten Topf Kichererbsen, 1 EL Öl, Salz und Paprikapulver geben und ca. 3 Minuten anbraten. Kichererbsen herausnehmen und beiseite stellen. 

  • Zutaten
    • 1 EL REWE Beste Wahl Olivenöl
    • 500 g passierte Tomaten
    • 2 EL Haferflocken
    • 150 ml REWE Beste Wahl Orangensaft
    • Salz
    • Pfeffer

    1 EL Öl in den Topf geben und Knoblauch darin kurz anbraten. Passierte Tomaten mit Haferflocken und Orangensaft in den Topf dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz aufkochen lassen. 

  • Zutaten
    • 50 g REWE Bio Cashewkerne
    • 15 g Basilikum

    Cashewkerne grob hacken und in einer Pfanne rösten. Basilikum waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

  • Suppe auf Teller verteilen. Kichererbsen, Kerne und Basilikum darüber streuen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie668 kcal30 %
Kohlenhydrate87.9 g29 %
Fett26 g35 %
Eiweiß26.8 g49 %
Ballaststoffe14.3 g48 %
Vitamin A715 μg89 %
Vitamin E19.6 mg163 %
Vitamin C146 mg146 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Wer es etwas süßer mag, kann etwas Agavendicksaft hinzufügen.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Anja Corvin

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