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Linguine mit Avocado und Kirschtomaten

Linguine mit Avocado und Kirschtomaten

Gesamt: 20 min
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Einfach

Linguine mit Avocado und Kirschtomaten

Zubereitung

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  1. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.

  2. Tomaten waschen und vierteln. Avocados halbieren, Kern entfernen, das Fruchtfleisch auslösen und würfeln. Basilikum waschen und grob zerzupfen. Alles in eine große Schüssel geben. 6 El Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver und Zucker zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig mischen.

  3. Nudeln abgießen und unter die Tomaten-Avocado-Mischung heben. In einer großen Schüssel mit 2 El Olivenöl beträufelt servieren.

Sophie
Sophie

Für eine feine Knoblauchnote geben Sie 1-2 geschälte Knoblauchzehen in das Nudelwasser. Nach dem Kochen können Sie die weichen Zehen entsorgen oder sie fein hacken und unter die Tomaten-Avocado-Mischung geben.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    701kcal32%
  • Kohlenhydrate
    88g29%
  • Eiweiß
    15g27%
  • Fett
    34g46%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin C
    30.9mg31%
  • Niacin
    5.74mg44%
  • Magnesium
    89.8mg24%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen
  • 400 g Linguine
  • Salz
  • 600 g Kirschtomaten
  • 8 EL Olivenöl
  • 2 reife Avocados
  • 0.5 Topf Basilikum
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Zucker
  • frisch gemahlener Pfeffer
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