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Linguine mit Avocado und Kirschtomaten

Linguine mit Avocado und Kirschtomaten

Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

7 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.

  • Tomaten waschen und vierteln. Avocados halbieren, Kern entfernen, das Fruchtfleisch auslösen und würfeln. Basilikum waschen und grob zerzupfen. Alles in eine große Schüssel geben. 6 El Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver und Zucker zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig mischen.

  • Nudeln abgießen und unter die Tomaten-Avocado-Mischung heben. In einer großen Schüssel mit 2 El Olivenöl beträufelt servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie701 kcal32 %
Kohlenhydrate87.7 g29 %
Eiweiß14.8 g27 %
Fett34.4 g46 %
Vitamin C30.9 mg31 %
Niacin5.74 mg44 %
Magnesium89.8 mg24 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Für eine feine Knoblauchnote gibst du 1-2 geschälte Knoblauchzehen in das Nudelwasser. Nach dem Kochen kannst du die weichen Zehen entsorgen oder sie fein hacken und unter die Tomaten-Avocado-Mischung geben.

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