Salat mit Lachs und Ziegenkäse

Name: Salat mit Lachs und Ziegenkäse
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 100 g Rucola; 100 g REWE Feine Welt Lachs Carpaccio; 80 g Granatapfelkerne; Saft einer halben Limette; 0.5 TL Honig; Salz; Pfeffer; 100 g REWE Bio Ziegenfrischkäse in Kräutermarinade; 2 Scheibe(n) Knäckebrot (z. B. Quinoa, Amaranth)

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Gesamtzeit15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 254 kcal
Eiweiß 19.1 g
Fett 9.82 g
Kohlenhydrate 22.8 g

ErnährWert

7 /10

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100 g Rucola
100 g REWE Feine Welt Lachs Carpaccio
80 g Granatapfelkerne
Saft einer halben Limette
0.5 TL Honig
Salz
Pfeffer
100 g REWE Bio Ziegenfrischkäse in Kräutermarinade
2 Scheibe(n) Knäckebrot (z. B. Quinoa, Amaranth)

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

Rucola waschen, Lachs in Streifen schneiden und mit den Granatapfelkernen in einer Schüssel vermengen.
Die Öl-Kräuter-Mischung aus der Lachspackung mit Limettensaft und Honig mischen, Dressing unter den Salat heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Ziegenfrischkäse über den Salat bröseln und mit Knäckebrot servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	254 kcal	12 %
Eiweiß	19.1 g	35 %
Fett	9.82 g	13 %
Kohlenhydrate	22.8 g	8 %
Vitamin A	147 μg	18 %
Vitamin C	36.1 mg	36 %
Calcium	142 mg	14 %
Magnesium	44.5 mg	12 %

Tipp

Als Topping passen geröstete Walnüsse zu dem Salat!

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