Name: Salat mit Lachs und Ziegenkäse
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Rucola; 100 g REWE Feine Welt Lachs Carpaccio; 80 g Granatapfelkerne; Saft einer halben Limette; 0.5 TL Honig; Salz; Pfeffer; 100 g REWE Bio Ziegenfrischkäse in Kräutermarinade; 2 Scheibe(n) Knäckebrot (z. B. Quinoa, Amaranth)

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Gesamtzeit15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Zutaten

für 2 Portionen

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Zutaten
- 100 g Rucola
- 100 g REWE Feine Welt Lachs Carpaccio
- 80 g Granatapfelkerne
Rucola waschen, Lachs in Streifen schneiden und mit den Granatapfelkernen in einer Schüssel vermengen.
Zutaten
- Saft einer halben Limette
- 0.5 TL Honig
- Salz
- Pfeffer
Die Öl-Kräuter-Mischung aus der Lachspackung mit Limettensaft und Honig mischen, Dressing unter den Salat heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
- 100 g REWE Bio Ziegenfrischkäse in Kräutermarinade
- 2 Scheibe(n) Knäckebrot
Den Ziegenfrischkäse über den Salat bröseln und mit Knäckebrot servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	283 kcal	13 %
Eiweiß	17.2 g	31 %
Fett	13.1 g	17 %
Kohlenhydrate	25.2 g	8 %
Ballaststoffe	3.6 g	12 %
Vitamin D	1.9 µg	10 %
Calcium	201.8 mg	20 %
Magnesium	48.5 mg	13 %

Tipp

Weinfreunde.de empfiehlt: Der herbe Rucola ist zum Ziegenfrischkäse und dem Lachs-Carpaccio bereits ein Genuss. Der Premier Rendez-Vous Sauvignon Blanc setzt mit zitrischen Fruchtaromen und seinem Süße-Säure-Spiel den perfekten Kontrapunkt.