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Instant-Nudelsuppe im Glas

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Sparschäler
  • Schraubgläser

Zubereitung

    • 8 getrocknete Shiitake-Pilze

    Pilze mit kochendem Wasser übergießen und ca. 10 Minuten quellen lassen. Dann abgießen, ausdrücken und in feine Streifen schneiden.

    • Sparschäler
    • 2 Möhren
    • 100 g Räuchertofu
    • 100 g Chinakohl

    Möhren schälen und in feine Stifte schneiden. Tofu würfeln. Kohl waschen und in schmale Streifen schneiden.

    • Schraubgläser
    • 3 EL Misopaste
    • 1 TL Salz
    • 2 EL Sesamöl
    • 150 g Instant Mie Nudeln
    • 80 g TK-Erbsen

    Misopaste, Salz und Öl vermischen und auf 4 große Gläser mit Schraub- oder Klemmverschluss verteilen. Nudeln, Erbsen, Pilze, Möhren, Tofu und Kohl auf die Gläser verteilen.

    • 2 Lauchzwiebeln
    • 1 l Wasser

    Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Zum Servieren die Gläser mit je 250 ml kochendem Wasser aufgießen, den Deckel schließen und die Suppe ca. 5 Minuten ziehen lassen. Suppe umrühren und mit Lauchzwiebeln bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie298 kcal14 %
Eiweiß13.1 g24 %
Fett8.6 g11 %
Kohlenhydrate47.2 g16 %
Vitamin A720 μg90 %
Folat74.3 µg19 %
Ballaststoffe6.9 g23 %
Eisen2.9 mg21 %

Tipp

Für noch mehr Frische kannst du gehackten Koriander über die fertige Suppe streuen.

Ökotrophologin

Jana Maiworm

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