Pilze mit kochendem Wasser übergießen und ca. 10 Minuten quellen lassen. Dann abgießen, ausdrücken und in feine Streifen schneiden.
Möhren schälen und in feine Stifte schneiden. Tofu würfeln. Kohl waschen und in schmale Streifen schneiden.
Du brauchst
Schraubgläser
Misopaste, Salz und Öl vermischen und auf 4 große Gläser mit Schraub- oder Klemmverschluss verteilen. Nudeln, Erbsen, Pilze, Möhren, Tofu und Kohl auf die Gläser verteilen.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Zum Servieren die Gläser mit je 250 ml kochendem Wasser aufgießen, den Deckel schließen und die Suppe ca. 5 Minuten ziehen lassen. Suppe umrühren und mit Lauchzwiebeln bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
297 kcal
14 %
Eiweiß
9.17 g
17 %
Fett
7.51 g
10 %
Kohlenhydrate
47.3 g
16 %
Natrium
798 mg
145 %
Vitamin C
15.5 mg
16 %
Phosphor
201 mg
29 %
Kalium
386 mg
19 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Für noch mehr Frische können Sie gehackten Koriander über die fertige Suppe streuen.
