Name: Spaghetti mit köstlichem Tomatenpesto
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g REWE Beste Wahl Spaghetti; Salz; 1 Knoblauch Zehe(n); 280 ml REWE Beste Wahl getrocknete Tomaten in Öl mit Oregano; 1 Dose(n) 1 Dose REWE Beste Wahl stückige Tomaten; 4 Stiel(e) Basilikum; 2 TL ja! Tomatenmark; Bunter Pfeffer aus der Mühle; Fleur de Sel; Zucker; evtl. REWE Beste Wahl Aceto Balsamico; 30 g Parmesan

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Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Pürierstab

Zutaten
- 500 g REWE Beste Wahl Spaghetti
- Salz
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
Du brauchst
- Pürierstab
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 280 ml getrocknete Tomaten
- 0.5 Dose(n) stückige Tomaten
Knoblauch schälen und mit den getrockneten Tomaten in ein hohes Rührgefäß geben. Die Hälfte der stückigen Tomaten und etwas Tomatenöl (aus dem Glas) zufügen und mit dem Pürierstab fein pürieren.
Zutaten
- 4 Stiel(e) Basilikum
- 0.5 Dose(n) stückige Tomaten
- 2 TL ja! Tomatenmark
- Bunter Pfeffer aus der Mühle
- Fleur de Sel
- Zucker
- REWE Beste Wahl Aceto Balsamico
- 30 g Parmesan
Basilikum waschen, trocken schütteln. Blättchen von 2 Stielen fein hacken, mit dem Schneebesen unter das Pesto rühren. Die restlichen stückigen Tomaten unterheben und mit Tomatenmark, buntem Pfeffer aus der Mühle, etwas Fleur de Sel, Zucker und evtl. Balsamico-Essig abschmecken. Nudeln abgießen und sofort mit dem Pesto locker vermengen. Nudeln anrichten und mit Basilikum garnieren. Parmesan darüberhobeln.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	605 kcal	28 %
Kohlenhydrate	103 g	34 %
Eiweiß	21.3 g	39 %
Fett	12.8 g	17 %
Ballaststoffe	11.1 g	37 %
Folat	94.8 µg	24 %
Calcium	169 mg	17 %
Magnesium	116 mg	31 %

Tipp

Pesto-Reste kannst du, luftdicht verschlossen, gut 2 Wochen im Kühlschrank lagern.

Ist Parmesan vegetarisch?
Streng genommen ist Parmesan nicht vegetarisch. Erfahre auf unserer Seite zum Thema Parmesan, warum wir das Rezept trotzdem als vegetarisch auszeichnen. Keine Lust auf Parmesan? Dann bereite doch schnell einen veganen Parmesan-Ersatz aus Cashews zu.

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer