REWEREWE Besser leben.REWE Besser leben.
https://www.rewe.de/header/0/

Karamellisierter weißer Spargel mit Erdbeeren und grünem Pfeffer

Karamellisierter weißer Spargel mit Erdbeeren und grünem Pfeffer

Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

7 /10
Was ist das?
Zu meinen Rezepten

Zutaten für 0 Person

0 Person

Du siehst die Zutaten für 0 Person. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu verwenden.

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zubereitung

  • Zutaten
    • 5 Zweig(e) frischer Estragon
    • 300 g REWE Bio Erdbeeren
    • 3 EL REWE Bio Fruchtaufstrich Erdbeere
    • 1 EL Weißwein-Essig
    • 30 g Butter
    • 1 TL eingelegte grüne Pfefferkörner

    Estragon waschen und trocken schütteln. Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen und grob hacken. Erdbeeren verlesen, waschen, putzen und fein würfeln. Fruchtaufstrich mit Essig und 3–4 EL Wasser verrühren, aufkochen. Erdbeerwürfel, Butter, gehackten Estragon und Pfeffer zugeben, ca. 1 Minute köcheln, vom Herd nehmen.

  • Du brauchst
    • Sparschäler
    Zutaten
    • 500 g weißer Spargel
    • Salz
    • 0.5 EL REWE Bio Roh-Rohrzucker

    ​Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden. Spargel in köchelndem Salzwasser mit 0,5 EL Zucker je nach Dicke ca. 10 Minuten sehr bissfest kochen. Spargel herausnehmen.

  • Zutaten
    • 3 EL Öl
    • 1 EL REWE Bio Roh-Rohrzucker
    • Salz

    Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Spargel darin portionsweise braun anbraten. Mit 1 EL Zucker bestreuen und karamellisieren lassen, mit etwas Salz würzen. Spargel und Erdbeerkompott anrichten, mit Estragon garnieren. Dazu schmeckt Brot.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie230 kcal10 %
Eiweiß3.3 g6 %
Fett14.3 g19 %
Kohlenhydrate23.2 g8 %
Vitamin A160 μg20 %
Folat168.9 µg42 %
Vitamin C68.3 mg68 %
Kalium392.9 mg20 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Das schmeckt auch der Figur: Spargel besteht zu 95 % aus Wasser, in 500 g Spargel stecken nur ca. 85 Kalorien.

Rezept bewerten

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Bewertung
Gespeichert auf der Einkaufsliste
Du wünschst dir öfter spannende Gerichte?
Lass dich von unseren Ernährungsexperten inspirieren.

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.

Newsletter abonnieren

Vorschläge unserer Redaktion

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen