Nudel-Frittata

Name: Nudel-Frittata
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400.0 g ja! Spaghetti; Salz; 0.5 Lauch; 200.0 g Snackmöhren; 2.0 Zwiebeln; 1.0 Zehe(n) Knoblauch; 2.0 EL Rapsöl; 4.0 ja! Frische Eier aus Bodenhaltung; 150.0 Parmesan (gerieben); Pfeffer; Muskatnuss (gerieben)

30min Gesamtzeit

20min Zubereitung

Einfach

11

30min Gesamtzeit

Einfach

20min Zubereitung

11

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

400 g	ja! Spaghetti
	Salz
0,5	Lauch
200 g	Snackmöhren
2	Zwiebeln
1 Zehe(n)	Knoblauch
2 EL	Rapsöl
4	ja! Frische Eier aus Bodenhaltung
150	Parmesan (gerieben)
	Pfeffer
	Muskatnuss (gerieben)

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Nährwerte pro Portion:

Energie: 623 kcal
Kohlenhydrate: 83,9 g

Fett: 18,9 g
Eiweiß: 32,2 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Zubereitung

400 g ja! Spaghetti
Salz

Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser gar kochen.

0,5 Lauch
200 g Snackmöhren
2 Zwiebeln
1 Zehe(n) Knoblauch

Inzwischen Lauch putzen, in Ringe schneiden und gründlich waschen. Snackmöhren klein schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken.

2 EL Rapsöl

Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Erst Zwiebeln und Knoblauch andünsten, dann Lauch und Möhren zugeben. Ca. 4 Minuten dünsten, bis alles gar ist. Nudeln unterrühren.

4 ja! Frische Eier aus Bodenhaltung
150 g Parmesan (gerieben)
Salz
Pfeffer
Muskatnuss (gerieben)

Eier und Parmesan miteinander verschlagen, kräftig würzen und in die Pfanne gießen. Nudelmasse etwas flach drücken, Deckel auflegen und bei geringer Hitze 8–10 Minuten stocken lassen.