Cappelletti mit Spinat und getrockneten Tomaten

Name: Cappelletti mit Spinat und getrockneten Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 20.0 g Pinienkerne; 1.0 Knoblauchzehe; 100.0 g Baby-Blattspinat; 50.0 g getrocknete Tomaten in Öl; 2.0 Pck. REWE Bio Cappelletti mit Spinat-Ricotta-Füllung; Salz; Pfeffer; 2.0 EL REWE Bio Natives Olivenöl

20min Gesamtzeit

10min Zubereitung

Einfach

114

20min Gesamtzeit

Einfach

10min Zubereitung

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Zutaten für 4 Personen

4 Personen

20 g	Pinienkerne
1	Knoblauchzehe
100 g	Baby-Blattspinat
50 g	getrocknete Tomaten in Öl
2 Pck.	REWE Bio Cappelletti mit Spinat-Ricotta-Füllung
	Salz
	Pfeffer
2 EL	REWE Bio Natives Olivenöl

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Nährwerte pro Person:

Energie: 320 kcal
Kohlenhydrate: 36,6 g

Fett: 9,5 g
Eiweiß: 25,4 g

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Zubereitung

20 g Pinienkerne
1 Zehe(n) Knoblauch
100 g Baby-Blattspinat
50 g getrocknete Tomaten in Öl
2 Pck. REWE Bio Cappelletti mit Spinat-Ricotta-Füllung
Salz

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Knoblauch schälen, fein würfeln. Spinat waschen und abtropfen lassen. Tomaten abtropfen lassen, in Streifen schneiden. Cappelletti nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten.

2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Tomaten darin andünsten. Spinat zugeben und zugedeckt dünsten, bis der Spinat zusammengefallen ist. Cappelletti abgießen, kurz abtropfen lassen und zum Spinat geben. Alles durchschwenken, mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Tellern anrichten und mit Pinienkernen bestreuen.