Feldsalat mit Rotkohl und Walnüssen

Zubereitung

1. Zutaten

   150 g Feldsalat

   Feldsalat waschen, putzen und trocken schleudern.

2. Du brauchst

   Hobel

   Zutaten

   180 g frischer Rotkohl  • 1 TL Salz  • 1 TL Zucker

   Den Rotkohl mit einem Messer in sehr feine Streifen schneiden oder mit einem Gemüsehobel fein hobeln. In eine Schüssel geben und je einen TL Salz und Zucker über den Kohl verteilen und mit der Hand etwas einkneten. Ca. 15 min ziehen lassen.

3. Zutaten

   2 EL weißer Balsamicoessig  • 2 EL Öl  • 40 ml Wasser  • 2 TL Senf  • 1 TL Honig  • Salz  • Pfeffer

   Für das Dressing Essig, Öl, Wasser, Senf, Honig, Salz und Pfeffer miteinander verrühren.

4. Zutaten

   50 g Walnüsse

   Rotkohl mit den Händen aus der Schüssel nehmen und leicht ausdrücken; mit Feldsalat und Dressing vermengen. Walnüsse darüber streuen.