Feldsalat mit Rotkohl und Walnüssen

Name: Feldsalat mit Rotkohl und Walnüssen
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Feldsalat; 180 g frischer Rotkohl; 1 TL Zucker; Salz; Pfeffer; 2 EL weißer Balsamicoessig; 2 EL Öl; 40 ml Wasser; 2 TL Senf; 1 TL Honig (alt. Agavendicksaft); 50 g Walnüsse (z.B. von ja!)

45 Bewertungen

Gesamtzeit25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 176 kcal
Eiweiß 3.5 g
Fett 14.1 g
Kohlenhydrate 9.9 g

ErnährWert

9 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Zutaten
- 150 g Feldsalat
Feldsalat waschen, putzen und trocken schleudern.
Du brauchst
- Hobel
Zutaten
- 180 g frischer Rotkohl
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
Den Rotkohl mit einem Messer in sehr feine Streifen schneiden oder mit einem Gemüsehobel fein hobeln. In eine Schüssel geben und je einen TL Salz und Zucker über den Kohl verteilen und mit der Hand etwas einkneten. Ca. 15 min ziehen lassen.
Zutaten
- 2 EL weißer Balsamicoessig
- 2 EL Öl
- 40 ml Wasser
- 2 TL Senf
- 1 TL Honig
- Salz
- Pfeffer
Für das Dressing Essig, Öl, Wasser, Senf, Honig, Salz und Pfeffer miteinander verrühren.
Zutaten
- 50 g Walnüsse
Rotkohl mit den Händen aus der Schüssel nehmen und leicht ausdrücken; mit Feldsalat und Dressing vermengen. Walnüsse darüber streuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	176 kcal	8 %
Eiweiß	3.5 g	6 %
Fett	14.1 g	19 %
Kohlenhydrate	9.9 g	3 %
Ballaststoffe	2.4 g	8 %
Folat	79.3 µg	20 %
Calcium	45.3 mg	5 %
Magnesium	33 mg	9 %

Köchin & Food-Stylistin
Susanne Schanz

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Anonym

Super lecker, einfach zuzubereiten.

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