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Bunter Konfetti-Salat mit Salamispießchen

19 Bewertungen
Bunter Konfetti-Salat mit Salamispießchen

Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
  • Energie 330 kcal
  • Eiweiß 15 g
  • Fett 19 g
  • Kohlenhydrate 26 g
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ErnährWert

9 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zubereitung

  • Zutaten
    • 1 Dose(n) Kidney-Bohnen
    • 1 Dose(n) REWE Beste Wahl Sonnenmais
    • 200 g REWE Beste Wahl tiefgefrorene Erbsen und Möhren
    • 5 Blätter Pflück- oder Kopfsalat
    • 1 kleine rote Paprikaschote
    • 1 kleine gelbe Paprikaschote

    Bohnen und Mais in je ein Sieb geben, unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Erbsen und Möhren in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten kochen, herausnehmen und unter kaltem Wasser abschrecken. Salatblätter waschen, abtropfen lassen und klein zupfen. Paprikaschoten vierteln, putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

  • Zutaten
    • 6 EL heller Balsamico-Essig
    • 1 TL mittelscharfer Senf
    • 0.5 TL Honig
    • Salz
    • Pfeffer
    • 4 EL Sonnenblumenöl

    Essig, Senf und Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl darunterschlagen. Gemüse, Salat und Vinaigrette vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Du brauchst
    • Holzspieße
    Zutaten
    • 12 kleine Mozzarella-Kugeln
    • 12 Scheibe(n) REWE Beste Wahl Pfeffer-Salami

    Mozzarellakugeln und je 3 Scheiben Salami auf die Holzspieße stecken. Salat und Salami-Spieße in Schüsseln anrichten und servieren.
     

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie330 kcal15 %
Eiweiß15 g27 %
Fett19 g25 %
Kohlenhydrate26 g9 %
Vitamin A3000 μg375 %
Vitamin E9.2 mg77 %
Folat191 µg48 %
Vitamin B120.7 μg28 %
Vitamin C123.2 mg123 %
Magnesium78.5 mg21 %
Eisen2.4 mg17 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Damit machen Sie Ihre Party-Gäste nicht nur satt, sondern versorgen Sie auch mit Nährstoffen! Denn die geballte Ladung Salat und Gemüse liefert jede Menge Vitamine. Die Mozzarella-Kügelchen versorgen uns mit wertvollem Kalzium.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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