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Thermomix Rezept: Möhren-Fenchel-Durcheinander

Thermomix Rezept: Möhren-Fenchel-Durcheinander

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Zubereitung

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  1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

  2. Öl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

  3. Kartoffeln, Möhren, Fenchel, Majoran, Zucker, Salz, Pfeffer, Wasser und Gemüsebrühe zugeben, 25 Min./100°C/Stufe 1 garen, bei Bedarf nachwürzen und sofort servieren

Sophie
Sophie

Getrockneten Majoran durch 1 EL frischen Majoran oder durch Fenchelgrün ersetzen. Würfel von gekochtem Schinken in den Varoma geben, während der Garzeit aufsetzen. Beim Garen auf 100°C wird der Schinken im Varoma warm und kann dann zum Schluss kurz untergehoben werden. Servieren Sie Bratwurst dazu.

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Ernährung
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Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    239kcal
  • Eiweiß
    6g
  • Fett
    8g
  • Kohlenhydrate
    35g
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

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Personen
  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g Öl
  • 550 g mehligkochende Kartoffeln, gewürfelt
  • 370 g Möhren, in Scheiben
  • 400 g Fenchelknollen, in Streifen
  • 1 TL Majoran, getrocknet
  • 2 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 0,25 TL Pfeffer
  • 280 g Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe für 0,5 l Wasser oder 1 geh. TL selbstgemachte Gewürzpaste für Gemüsebrühe
  • THERMOMIX-ZUBEHÖR: Spatula, Measuring cup
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