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Chia Pancakes

Chia Pancakes

Gesamtzeit
Einfach
34

Zubereitung

  • 2 EL Chiasamen
  • 2 EL Wasser

Chiasamen mit 2 EL Wasser mischen und ca. 30 Minuten quellen lassen.

  • 300 ml Hafermilch
  • 2 TL Honig
  • 200 g Dinkelmehl (Type 630)
  • 2 reife Bananen

Hafermilch, Honig, Mehl und Chiasamen vermengen. Bananen zerdrücken und mit der Mehlmischung vermengen.

  • 2 TL Öl

Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus dem Teig 10-12 Pancakes backen.

  • Küchenreibe
  • 1 Bio Zitrone
  • 3 EL Ahornsirup

Zitrone heiß waschen, trocken reiben und Schale abraspeln. Zitronenschale mit dem Ahornsirup vermengen. Pancakes als Stapel anrichten und den Ahornsirup darüber träufeln.

  • 100 g Pekannüsse
  • 150 g Himbeeren

Nüsse hacken. Pancakes mit Nüssen und Himbeeren verzieren.

Chia Pancakes

Tipp zum Rezept

Zum Anbraten eignet sich Kokosöl besonders gut. Es lässt sich prima erhitzen und verleiht den Pancakes eine exotische Geschmacksnote.

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