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Viktoriaseebarschfilet “Asia-Style” mit Mangold & Glasnudeln
Gesamt: 30 min
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Viktoriaseebarschfilet “Asia-Style” mit Mangold & Glasnudeln
Zubereitung
Fisch abspülen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Mangold und Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, Fischwürfel und Paprika dazugeben und kurz weiterbraten. Dann den Mangold dazugeben und zu Ende garen.
In der Zwischenzeit die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und dann mit in die Pfanne geben.
Mit Sojasoße würzen und mit gehackter Frühlingszwiebel und/oder nach Belieben noch mit etwas Koriander bestreuen.
Food-Redakteurin
Statt Koriander schmeckt auch frisch gehackte Minze oder Thaibasilikum zu diesen Gericht sehr gut! Wer Sesam liebt, kann auch etwas Sesam anrösten und am Ende über die angerichteten Teller streuen.
Julia Windhövel
Food-RedakteurinAls Food-Redakteurin überlege ich mir täglich neue kreative Rezepte und Inhalte rund ums Thema Ernährung. Außerdem kümmere ich mich um Infoseiten unserer Produktpartner.
Wenn ich einen Foodtruck hätte...
wäre dieser randvoll gepackt mit den tollsten Frühstücksleckereien aus Italien: Mit Pudding oder Pistaziencreme gefüllte Hörnchen, süße Krapfen … und dazu natürlich der perfekte Espresso oder Cappuccino!Meine lustigste Küchenpanne:
Dessert-hungrige Gäste im Nacken - und ich verwechsle bei der Zabaione Zucker und Salz ...
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß40g72%
- Fett14g18%
- Kohlenhydrate99g33%
Vitalstoffe*
- Vitamin A999,0μg125%
- Vitamin C164,0mg164%
- Calcium449,0mg45%
- Magnesium264,0mg70%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 600 g Viktoriaseebarschfilet
- 800 g Mangold
- 2 Paprika (rot)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauch
- Ingwer (kleines Stück)
- 3 EL Sesamöl
- 400 g Reisnudeln (Vermicelli)
- 3 EL Sojasoße
- 1 Frühlingszwiebel
- Koriander
