Viktoriaseebarschfilet “Asia-Style” mit Mangold

Viktoriaseebarschfilet “Asia-Style” mit Mangold

30min Gesamtzeit
Einfach
21

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Zubereitung

  • 600 g Viktoriaseebarschfilet
  • 800 g Mangold
  • 2 Paprika (rot)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • Ingwer (kleines Stück)

Fisch abspülen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Mangold und Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.

  • 3 EL Sesamöl

Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, Fischwürfel und Paprika dazugeben und kurz weiterbraten. Dann den Mangold dazugeben und zu Ende garen.

  • 400 g Glasnudeln

In der Zwischenzeit die Glasnudeln nach Packungsanleitung kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und dann mit in die Pfanne geben.

  • 3 EL Sojasoße
  • Frühlingszwiebeln
  • Koriander

Mit Sojasoße würzen und mit gehackter Frühlingszwiebel und/oder nach Belieben noch mit etwas Koriander bestreuen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

675 kcal

Kohlenhydrate

96,3 g

Fett

15,1 g

Eiweiß

40,5 g

Viktoriaseebarschfilet “Asia-Style” mit Mangold

Tipp zum Rezept

Statt Koriander schmeckt auch frisch gehackte Minze oder Thaibasilikum zu diesen Gericht sehr gut! Wer Sesam liebt, kann auch etwas Sesam anrösten und am Ende über die angerichteten Teller streuen.

Julia Windhövel Bild
Food-Redakteurin

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