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Falafel-Salat

Falafel-Salat

Gesamt: 10 min
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  1. Öl in einer Pfanne erhitzen und Falafel Bällchen darin von allen Seiten goldbraun braten. Gurke längs halbieren und Kerne mit einem Löffel auskratzen. Gurkenhälften in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika waschen und in Stücke schneiden.

  2. Zitronensaft auspressen, mit Joghurt und Salz und Pfeffer verrühren. Gurken, Zwiebel und Paprika mit dem Joghurtdressing mischen. Falafelbällchen auf Küchenpapier etwas abtropfen lassen und unter den Salat heben.

Svenja Kilzer, Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Svenja Kilzer, Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Falafel sind eine Art vegetarischer Frikadellen, die meist aus Kichererbsen oder anderen Hülsenfrüchten und Gewürzen zubereitet werden. Sie stammen ursprünglich aus dem Nahen Osten und wurden wahrscheinlich als Fleischersatz für die Fastenzeit kreiert. 

Viel Spaß beim Nachkochen!

Schnell gemacht und voller Power: ein gelungener Salat braucht eigentlich nur Salatblätter, etwas Gemüse, ein feines Dressing und ein paar leckere Toppings! Entdecken Sie Rezepte und hilfreiche Küchen-Tipps zum Thema Salate.
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Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    607kcal28%
  • Kohlenhydrate
    74g25%
  • Eiweiß
    18g33%
  • Fett
    18g23%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin C
    194.0mg194%
  • Vitamin E
    14.0mg117%
  • Natrium
    99.1mg18%
  • Kalium
    620.0mg31%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen
  • 200 g Falafel Snack Balls
  • 0.5 Salatgurke
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Zitrone
  • 150 g Joghurt
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Sonnenblumenöl
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