Zutaten
| 100 g | TK Heidelbeeren |
| 250 g | glutenfreies Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 0,5 TL | Salz |
| 150 g | Magerquark |
| 6 EL | Milch |
| 1 | Ei (Zimmertemperatur) |
| 6 EL | Öl |
| 20 g | Sonnenblumenkerne |
| 20 g | Mohn |
| 20 g | Sesam |
| 20 g | Kürbiskerne |
| 200 g | Doppelrahm-Frischkäse |
| 2 EL | Agavendicksaft |
Utensilien
Handmixer,
Zubereitung
- Handmixer
- 100 g TK Heidelbeeren
- 250 g glutenfreies Mehl
- 2 TL Backpulver
- 0,5 TL Salz
- 150 g Magerquark
- 6 EL Milch
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
- 6 EL Öl
Heidelbeeren auftauen lassen. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Quark, Milch, Ei und Öl unterrühren. Den Teig ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig erneut durchkneten und ca. 10 Brötchen daraus formen. Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und oben kreuzweise einritzen.
- 20 g Sonnenblumenkerne
- 20 g Mohn
- 20 g Sesam
- 20 g Kürbiskerne
Brötchen-Unterseiten in die Sonnenblumenkerne tunken, leicht andrücken. Brötchen-Oberseiten mit Mohn, Sesam und Kürbiskernen bestreuen. Brötchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 25 Minuten backen.
- 200 g Doppelrahm-Frischkäse
- 2 EL Agavendicksaft
Für den Aufstrich die aufgetauten Heidelbeeren unter den Frischkäse rühren. Mit Agavendicksaft süßen. Aufstrich zu den Brötchen servieren.
Tipp zum Rezept
Falls der Teig beim Formen der Brötchen zu sehr klebt, kannst du die Hände mit etwas Wasser anfeuchten und ggf. noch etwas mehr Mehl unter den Teig heben.
