Kürbissalat mit Ziegenkäse, Granatapfelkernen und Ananas

Zubereitung

1. Zutaten

   2 EL Apfelessig  • 3 EL Orangensaft  • 1 EL Senf  • 1 EL Agavendicksaft  • 3 EL Olivenöl

   Essig, Orangensaft, Senf, Agavendicksaft und 3 EL Olivenöl zu einem Dressing verrühren.

2. Zutaten

   2 Romanasalatherzen  • 200 g Feldsalat

   Romanasalat vom Strunk befreien und in Blätter teilen, zusammen mit dem Feldsalat waschen und trocknen.

3. Zutaten

   200 g REWE to go Ananas, geschält

   Ananas in mundgerechte Stücke schneiden.

4. Zutaten

   300 g Hokkaido Kürbis  • 50 g Kürbiskerne  • 2 EL Olivenöl

   Kürbis in feine Scheiben schneiden und mit den Kürbiskernen im verbliebenen Olivenöl kurz anbraten.

5. Zutaten

   160 g Granatapfelkerne  • 100 g Ziegenkäse  • 50 g Walnusskerne

   Salat und alle übrigen Zutaten mit dem Dressing vermengen, auf vier Teller verteilen und Ziegenkäse darüberstreuen.