Zutaten
| 200 g | Haferflocken |
| 500 ml | Milch (Vollmilch) |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 2 | Äpfel |
| 1 EL | Butter |
| 1 TL | Zimt |
| 60 g | Haselnüsse |
| 250 g | Quark (20% Fett) |
| 2 EL | Honig (flüssig) |
Zubereitung
- 200 g Haferflocken
- 500 ml Milch (Vollmilch)
- 1 Prise(n) Salz
Haferflocken, Milch und Salz in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen. Bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten köcheln lassen, bis die Konsistenz cremig wird.
- 2 Äpfel
Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Würfel schneiden.
- 1 EL Butter
- 1 TL Zimt
Die Butter in einer Pfanne auf mittlerer Stufe schmelzen. Apfelwürfel mit Zimt zugeben und 4–5 Minuten braten, bis die Äpfel weich sind und leicht karamellisieren.
- 60 g Haselnüsse
Die Haselnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten rösten.
- 250 g Quark (20% Fett)
Den Porridge vom Herd ziehen und den Quark gründlich unterrühren.
- 2 EL Honig (flüssig)
Den Porridge und das Apfelkompott auf Schüsseln verteilen, mit Honig beträufeln und mit den gerösteten Haselnüssen bestreuen. Warm servieren.
Tipp zum Rezept
Für noch mehr Eiweiß kannst du zusammen mit dem Quark 3 EL Proteinpulver unterrühren.
Besonders gehaltvoll und schön nussig wird der Porridge, wenn du mit dem Quark 1–2 EL Haselnussmus unterrührst.
