Chilis hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls hacken. Chilis, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Öl in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer pürieren.
Mojo rojo mit Essig und ggf. noch etwas Salz abschmecken.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
238 kcal
11 %
Eiweiß
0.74 g
1 %
Fett
25.6 g
34 %
Kohlenhydrate
1.85 g
1 %
Vitamin C
9.53 mg
10 %
Vitamin E
3.39 mg
28 %
Natrium
248 mg
45 %
Chlorid
406 mg
49 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Weniger scharf wird die Mojo, wenn Sie die Kerne der Chilis entfernen. Wer die würzige Soße lieber etwas dickflüssiger mag, kann noch eingelegte rote Paprika mitpürieren.
