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Mojo rojo

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    Gesamtzeit15 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
    Zu meinen Rezepten

    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Stabmixer

    Zubereitung

      • Stabmixer

      Chilis hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls hacken. Chilis, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Öl in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer pürieren.

    1. Mojo rojo mit Essig und ggf. noch etwas Salz abschmecken.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie238 kcal11 %
    Eiweiß0.74 g1 %
    Fett25.6 g34 %
    Kohlenhydrate1.85 g1 %
    Vitamin C9.53 mg10 %
    Vitamin E3.39 mg28 %
    Natrium248 mg45 %
    Chlorid406 mg49 %

    Tipp

    Weniger scharf wird die Mojo, wenn Sie die Kerne der Chilis entfernen. Wer die würzige Soße lieber etwas dickflüssiger mag, kann noch eingelegte rote Paprika mitpürieren.

    Ökotrophologin

    Jana Maiworm

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