Mojo rojo

Name: Mojo rojo
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 getrocknete Chillischoten; 3 Knoblauchzehen; 2 TL Kreuzkümmel; 1 TL Edelsüß-Paprika; 0.5 TL Salz; 100 ml Olivenöl; 1 EL Rotwein-Essig

2 Bewertungen

Gesamtzeit15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 238 kcal
Eiweiß 0.74 g
Fett 25.6 g
Kohlenhydrate 1.85 g

ErnährWert

9 /10

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2 getrocknete Chillischoten
3 Knoblauchzehen
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Edelsüß-Paprika
0.5 TL Salz
100 ml Olivenöl
1 EL Rotwein-Essig

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Stabmixer

Zubereitung

Du brauchst
- Stabmixer
Chilis hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls hacken. Chilis, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Öl in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer pürieren.
Mojo rojo mit Essig und ggf. noch etwas Salz abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	238 kcal	11 %
Eiweiß	0.74 g	1 %
Fett	25.6 g	34 %
Kohlenhydrate	1.85 g	1 %
Vitamin C	9.53 mg	10 %
Vitamin E	3.39 mg	28 %
Natrium	248 mg	45 %
Chlorid	406 mg	49 %

Tipp

Weniger scharf wird die Mojo, wenn Sie die Kerne der Chilis entfernen. Wer die würzige Soße lieber etwas dickflüssiger mag, kann noch eingelegte rote Paprika mitpürieren.

Ökotrophologin
Jana Maiworm