Mojo rojo

Name: Mojo rojo
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Spanien
Ingredients: 2.0 getrocknete Chillischoten; 3.0 Knoblauchzehen; 2.0 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1.0 TL Edelsüß-Paprika; 0.5 TL Salz; 100.0 ml Olivenöl; 1.0 EL Rotwein-Essig

15min Gesamtzeit

Einfach

5

15min Gesamtzeit

Einfach

5

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

2	getrocknete Chillischoten
3	Knoblauchzehen
2 TL	Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL	Edelsüß-Paprika
0,5 TL	Salz
100 ml	Olivenöl
1 EL	Rotwein-Essig

Utensilien

Stabmixer,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 238 kcal
Kohlenhydrate: 1,85 g

Fett: 25,6 g
Eiweiß: 0,74 g

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Zubereitung

Stabmixer

Chilis hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls hacken. Chilis, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Öl in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer pürieren.

Mojo rojo mit Essig und ggf. noch etwas Salz abschmecken.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie: 238 kcal
Kohlenhydrate: 1,85 g

Fett: 25,6 g
Eiweiß: 0,74 g

Tipp zum Rezept

Weniger scharf wird die Mojo, wenn Sie die Kerne der Chilis entfernen. Wer die würzige Soße lieber etwas dickflüssiger mag, kann noch eingelegte rote Paprika mitpürieren.