Gewählte Zutaten:
Mehl mit Backpulver und Salz verrühren. Eier und Mineralwasser zufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und unter den Teig rühren. Teig 15 Minuten quellen lassen.
Spinat putzen und waschen. Tomaten waschen und halbieren. Knoblauch schälen und fein hacken.
1 EL Öl in einem Topf erhitzen, Spinat und Knoblauch anschwitzen. Tomaten zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und nacheinander 4 Pfannkuchen ausbacken.
Pfannkuchen mit der Gemüsefüllung mittig belegen, Feta darüber bröseln und Pfannkuchen zusammenklappen.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 429 kcal | 20 % |
| Eiweiß | 19.7 g | 36 % |
| Fett | 22.3 g | 30 % |
| Kohlenhydrate | 40.3 g | 13 % |
| Calcium | 245 mg | 25 % |
| Magnesium | 130 mg | 35 % |
| Eisen | 5.4 mg | 39 % |
| Jod | 60.3 μg | 40 % |
Gefüllte Pfannkuchen sind das perfekte Resteessen. Es schmeckt eigentlich alles, was dein Kühlschrank hergibt – von verschiedenen Gemüsesorten bis hin zu Hackfleisch, Geschnetzeltem oder Lachs.
Rezepte
Ernährung
Wissen mit Nährwert
Suche
Ernährungspläne
Weil ich sie gut finde und gerne Pfannkuchen esse.