Herzhafte Mandel-Müsli-Riegel

Name: Herzhafte Mandel-Müsli-Riegel
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Ingredients: 2.0 EL Leinsamen; 2.0 EL Tomatenmark; 200.0 g Mandeln; 100.0 g getrocknete Tomaten; 50.0 g Weizenvollkornmehl; 50.0 g Haferflocken (zart); 1.0 TL Oregano (gerebelt); 1.0 TL Basilikum (getrocknet); 1.0 TL Paprikagewürz; 0.5 TL Salz

1h 30min Gesamtzeit

30min Zubereitung

Einfach

1

1h 30min Gesamtzeit

Einfach

30min Zubereitung

1

Zutaten für 10 Stücke

10 Stücke

2 EL	Leinsamen
2 EL	Tomatenmark
200 g	Mandeln
100 g	getrocknete Tomaten
50 g	Weizenvollkornmehl
50 g	Haferflocken (zart)
1 TL	Oregano (gerebelt)
1 TL	Basilikum (getrocknet)
1 TL	Paprikagewürz
0,5 TL	Salz

Utensilien

Backpapier, Auflaufform,

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Nährwerte pro Stück:

Energie: 196 kcal
Kohlenhydrate: 13,2 g

Fett: 13,9 g
Eiweiß: 6,9 g

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Zubereitung

2 EL Leinsamen
2 EL Tomatenmark

Leinsamen und Tomatenmark mit 100 ml Wasser vermengen und 10 Minuten quellen lassen. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.

200 g Mandeln
100 g getrocknete Tomaten
50 g Weizenvollkornmehl
50 g Haferflocken (zart)
1 TL Oregano (gerebelt)
1 TL Basilikum (getrocknet)
1 TL Paprikagewürz
0,5 TL Salz

In der Zwischenzeit Mandeln und Tomaten hacken. Mit Mehl, Haferflocken, Kräutern und Gewürzen vermischen.

Die Leinsamen zufügen und alles zu einem Teig verrühren. Sollte die Masse zu trocken sein, noch etwas Wasser zufügen. Ist sie zu weich, noch ein paar Haferflocken oder Mehl zugeben.

Backpapier
Auflaufform

Den Teig 0,5 cm dick auf eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Auflaufform oder ein Backblech streichen. Dabei gut festdrücken. Mit einem scharfen Messer in Riegel schneiden (4 x 8 cm). Bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) ca. 30 Minuten backen.

Nach 30 Minuten aus dem Ofen nehmen, die Riegel vorsichtig wenden und bei 150 °C weitere 15-20 Minuten backen. Bei leicht geöffneter Ofentür auskühlen lassen.