Sauerkraut Salat mit Apfel

Name: Sauerkraut Salat mit Apfel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 300.0 g Sauerkraut; 1.0 Apfel; 1.0 Zwiebel; 2.0 EL Olivenöl; 1.0 EL Apfelessig; 1.0 TL Senf; Prise Salz; etwas Pfeffer

50min Gesamtzeit

20min Zubereitung

Einfach

4

50min Gesamtzeit

Einfach

20min Zubereitung

4

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

300 g	Sauerkraut
1	Apfel
1	Zwiebel
2 EL	Olivenöl
1 EL	Apfelessig
1 TL	Senf
	Prise Salz
	etwas Pfeffer

Utensilien

Sieb,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 84 kcal
Kohlenhydrate: 8,85 g

Fett: 4,81 g
Eiweiß: 1,38 g

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Zubereitung

Sieb

300 g Sauerkraut

Das Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen und leicht auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen (Saft auffangen und anderweitig verwenden). Das Sauerkraut in eine große Schüssel geben.

1 Apfel
1 Zwiebel

Den Apfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Beides zum Sauerkraut geben.

2 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
1 TL Senf
Prise Salz
etwas Pfeffer

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing unterheben und den Salat vor dem Servieren ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.