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Schoko-Kirsch-Energy-Balls & Möhren-Energy-Balls

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7 Bewertungen
Gesamtzeit45 Minuten
Zubereitung45 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 37 Stücke
37 Stücke

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Utensilien

  • Universalzerkleinerer
  • Papier-Förmchen
  • Küchenreibe

Zubereitung

    • Universalzerkleinerer
    • Papier-Förmchen
    • 200 g getrocknete Datteln
    • 100 g getrocknete Kirschen
    • 100 g Mandeln
    • 50 g Walnüsse
    • 1 EL Kakao
    • 2 EL Kakaonibs

    Für die Schoko-Kirsch-Energy-Balls 200 g Datteln, Kirschen, 100 g Mandeln, Walnüsse und Kakao in einem Universalzerkleinerer zu einer feucht-krümeligen Masse zerkleinern. Kakaonibs unterkneten. Die Masse zu ca. 25 Kugeln formen und in die Pralinenförmchen setzen.

    • Küchenreibe
    • Universalzerkleinerer
    • Papier-Förmchen
    • 3 Möhren
    • 0.5 Vanilleschote
    • 100 g Mandeln
    • 150 g getrocknete Datteln
    • 1 TL Zimt
    • 50 g feine Haferflocken
    • 70 g Kokosraspeln

    Für die Möhren-Energy-Balls Möhren schälen und raspeln. Aus der Vanilleschote das Mark herauskratzen und mit 100 g Mandeln, 150 g Datteln und Zimt im Universalzerkleinerer zu einer klebrigen Masse zerkleinern. Die geraspelten Möhren, Haferflocken und 50 g der Kokosraspeln unterkneten. Die Masse zu ca. 12 kleinen Bällchen formen. Die restlichen Kokosraspeln auf einem Teller verteilen und die Kugeln darin wälzen. Die Kugeln in Pralinenförmchen servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie94 kcal4 %
Eiweiß2.3 g4 %
Fett5.4 g7 %
Kohlenhydrate11.6 g4 %
Ballaststoffe2.5 g8 %
Magnesium28.6 mg8 %
Eisen1 mg7 %
Calcium16.4 mg2 %

Tipp

Energy Balls halten sich in einem luftdicht verschlossenen Gefäß im Kühlschrank bis zu einer Woche. Anstelle von Mandeln schmecken auch Pecannüsse sehr lecker in diesem Rezept.

Ökotrophologin

Jana Maiworm

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