252kcal13%
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Veganer Coleslaw
Gesamt: 90 min
Zubereitung: 30 min
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Zubereitung
- Zutaten1 kleiner Weißkohl • Salz
Weißkohl putzen, äußere Blätter entfernen und achteln. Kohl in feine Streifen schneiden. Salz dazugeben und kräftig mit den Händen durchkneten.
- Zutaten2 Möhren • 1 Zwiebel
Möhren schälen und grob raspeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Beides zum Kohl geben.
- Zutaten1 Zitrone • 210 g Hellmann's Vegan Mayo • 100 g REWE Bio Sojagurt • 2 EL Weißweinessig • 2 EL Zucker • Salz • Pfeffer
Für das Dressing die Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. Zitronensaft mit Vegan Mayo, Sojagurt und Essig verrühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
Kohl-Mischung mit dem Dressing vermischen und im Kühlschrank ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Kalorien
- Kohlenhydrate13g4%
- Fett22g29%
- Eiweiß3g5%
Vitalstoffe*
- Ballaststoffe3,9g13%
- Vitamin A361,0μg45%
- Vitamin K133,0μg205%
- Vitamin C52,8mg53%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 1 kleiner Weißkohl
- Salz
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 Zitrone
- 210 g Hellmann's Vegan Mayo
- 100 g REWE Bio Sojagurt
- 2 EL Weißweinessig
- 2 EL Zucker
- Pfeffer
