207kcal
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Karotten in dünne Scheiben, Zwiebel in Ringe, Paprika in Würfel schneiden. Zusammen mit den Tomaten und Bohnen ein paar Minuten in etwas Öl anbraten.
Zum Schluss Zitronenscheiben dazugeben, würzen und auskühlen lassen.
Mit Salat und einem Schuss Olivenöl vermengen.
Lachs von beiden Seiten circa 4 bis 5 Minuten in einer Pfanne mit Öl und Thymian anbraten.
Dazu passt ein Püree aus 500 g weich gekochten Süßkartoffeln, 200 ml Milch, 50 g Butter und einer Prise Muskat.
Viel Spaß beim Nachkochen!
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