Zutaten
| 400 g | Hüttenkäse |
| 220 g | Bergkäse (gerieben) |
| 2 | Eier (M) |
| 40 g | Haferflocken |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 TL | Sesam |
| 1 | Chili |
| 1 Zehe(n) | Knoblauch |
| 4 | Avocados (reif) |
| 1 | Limette |
| 2 | Fleischtomaten |
| 20 g | Rucola |
Zubereitung
- 400 g Hüttenkäse
- 220 g Bergkäse (gerieben)
- 2 Eier (M)
- 40 g Haferflocken
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Sesam
Hüttenkäse, geriebenen Käse, Eier und Haferflocken vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 8 gleich große Kreise (ca. 8 cm) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen, Sesam darüber streuen und ca. 20 Minuten bei 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) backen. Etwas auskühlen lassen.
- 1 Chili
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 2 Avocados (reif)
- 1 Limette
- Salz
- Pfeffer
In der Zwischenzeit für die Guacamole Chili waschen und fein hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. 2 Avocados halbieren und das Fruchtfleisch auslösen. Fruchtfleisch grob zerdrücken, mit Chili, Knoblauch und 2 EL Limettensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 2 Fleischtomaten
- 20 g Rucola
- 2 Avocados (reif)
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Rucola waschen und trocken schütteln. Die restlichen beiden Avocados halbieren, Kern entfernen, das Fruchtfleisch auslösen und in schmale Spalten schneiden. Mit etwas Limette beträufeln.
Die Hälfte der Avocado-Brote mit Guacamole bestreichen, mit Avocado, Tomatenscheiben und Rucola belegen. Die restlichen Brote als Deckel auf die Sandwiches legen.
