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Vegetarische Knöpflepfanne

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Gesamtzeit20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen
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Zubereitung

Video-Anleitung
    • 1 Zwiebel
    • 1 Spitzkohl

    Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen und in Streifen schneiden. 

    • 40 g Butter
    • 800 g Knöpfle Eierspätzle

    Butter in einer Pfanne erhitzen und Knöpfle darin goldgelb anbraten. Zwiebeln und Spitzkohl dazugeben und so lange braten, bis der Spitzkohl eingefallen ist und etwas Farbe bekommen hat. 

    • Salz
    • Pfeffer
    • Cumin

    Mit Salz, Pfeffer und Cumin abschmecken. 

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie532 kcal24 %
Eiweiß18.8 g34 %
Fett15.5 g21 %
Kohlenhydrate81.1 g27 %
Ballaststoffe4.1 g14 %
Niacin4.9 mg38 %
Pantothensäure1.3 mg22 %
Folat86.6 µg22 %

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