Zutaten
4 Portionen
| 1 | Blumenkohl (ca. 1 kg) |
| 500 g | Rosenkohl |
| 800 g | Süßkartoffeln |
| 2 | rote Zwiebeln |
| 3 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 8 g | Thymian (frisch) |
| 150 g | Ziegenkäse (Rolle) |
| 2 EL | Honig |
| 80 g | Granatapfelkerne |
| 200 g | Kräuterquark |
Utensilien
Backpapier,
Zubereitung
- 1 Blumenkohl (ca. 1 kg)
- 500 g Rosenkohl
- 800 g Süßkartoffeln
- 2 rote Zwiebeln
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Blumenkohl in Röschen teilen und waschen. Rosenkohl putzen, äußere Blätter entfernen und Röschen halbieren. Süßkartoffeln und Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.
- Backpapier
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 8 g Thymian (frisch)
Gemüse mit Öl, Salz und Pfeffer mischen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und Thymianzweige obendrauf verteilen. Für ca. 30 Minuten rösten, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, damit es gleichmäßig gar wird.
- 150 g Ziegenkäse (Rolle)
- 2 EL Honig
Ziegenkäse zerbröseln, auf dem Gemüse verteilen, etwas Honig darüberträufeln und weitere 5 Minuten backen.
- 80 g Granatapfelkerne
- 200 g Kräuterquark
Gemüse mit Granatapfelkernen bestreuen und sofort mit Kräuterquark servieren.
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