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Körner-Sandwich mit Feta, Rucola, Tomaten und Apfel

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Gesamtzeit20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen
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Utensilien

  • Pfanne, beschichtet

Zubereitung

    • 8 Scheibe(n) Mehrkornbrot oder Vollkornbrot
    • 4 EL Becel vital
    • 2 EL grober Senf
    • 150 g Feta
    • 2 große Tomaten
    • 1 Apfel
    • 1 Handvoll Rucola

    4 Brotscheiben mit Becel und 4 mit Senf bestreichen. Feta in Scheiben schneiden. Tomaten und Apfel waschen. Tomate in Scheiben schneiden, dabei den Strunk entfernen. Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Rucola waschen und trocken schütteln.

    • 1 TL italienische Kräuter
    • Salz
    • Pfeffer

    Die mit Becel bestrichenen Brotscheiben mit Feta, Tomaten- und Apfelscheiben belegen. Mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Rucola auf den Sandwiches verteilen und die anderen Brotscheiben mit der Senfseite darauf legen.

    • Pfanne, beschichtet

    Kontaktgrill (alternativ große beschichtete Pfanne) vorheizen. Sandwiches auf beiden Außenseiten im Kontaktgrill/Pfanne leicht angrillen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie428 kcal19 %
Eiweiß14.4 g26 %
Fett18.6 g25 %
Kohlenhydrate54.8 g18 %
Vitamin C21.2 mg21 %
Vitamin K47 μg72 %
Ballaststoffe9.6 g32 %
Eisen2.6 mg19 %

Tipp

Statt mit Senf kannst du die Sandwiches auch mit Pesto bestreichen.

Food Stylistin & Ökotrophologin

Anne Lippert

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