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Die besten laktosenfreien Rezepte

3202 Rezepte

Erdnussbutter selber machen
  • Laktosefrei
  • Clean Eating
  • Vegan
15min
Einfach
Winterliches Kohl-Curry
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
40min
Einfach
Orient Burger mit gerösteten Auberginen, Granatapfel und Tahin-Koriander-Soße
1 Zutat im Angebot
Seitan selber machen
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
1h 20min
Mittel
Hähnchenfilet vom Grill
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
1h 30min
Einfach
Vegane Portobello Fajitas
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
30min
Einfach
Festtags-Lachs
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
  • Low Carb
20min
Einfach
Indisches Gemüsecurry
1 Zutat im Angebot
  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Laktosefrei
40min
Einfach
Lammrücken mit Minzsauce
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
50min
Mittel
Veganer Apfel-Birnenkuchen vom Blech
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
1h 40min
Einfach
Bohnentopf mit Butterreis
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
1h 5min
Einfach
Veganer Gemüse-Nudelauflauf
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
55min
Einfach
Tostada con tomate
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
50min
Einfach
Biskuitteig
  • Vegetarisch
  • Laktosefrei
55min
Mittel
Vegane Satay Spieße mit Erdnusssauce
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
1h 10min
Einfach
Biskuitrolle mit Marmelade
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
45min
Einfach
Schnelle vegane Käsespätzle mit Räuchertofu
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
35min
Einfach
Gemüse-Cassoulet
1 Zutat im Angebot
  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Laktosefrei
1h 40min
Mittel
Rotkohlpüree zu Gans & Salzkartoffeln
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
1h 50min
Mittel
Salsa Mexicana
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Laktosefrei
3h 15min
Einfach
„Guten Morgen“-Pfannkuchen mit Apfelkompott
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
3h
Einfach
Indisches Gemüsecurry
  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
40min
Einfach
Herbstlicher Gemüsetopf mit selbstgemachtem Pizzabrot
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
1h 15min
Einfach
Americano Cocktail
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Vegan
5min
Einfach
Lila Ofengemüse mit Hummus
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
45min
Einfach
Tomatenmark selber machen
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
3h 25min
Einfach
Gebackener Tofu
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
1h 20min
Einfach
Geschmorter Weißkohl mit Schweinefilet aus dem Ofen
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
1h 10min
Einfach
Gegrillte Tofu-Ecken
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
2h 55min
Einfach
Grüner Kokos-Wok
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Glutenfrei
35min
Einfach
Quittengelee
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
1h
Einfach
Sushi Nigiri
  • Laktosefrei
1h
Mittel
Asia-Gemüsenudeln
  • Vegetarisch
  • Laktosefrei
20min
Einfach
Veggie-Sticks mit Hummus
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
35min
Einfach
Iced Golden Milk
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
40min
Einfach
Grünkohl-Süßkartoffel-Eintopf
1 Zutat im Angebot
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
1h
Einfach
Couscous Salat
  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Laktosefrei
15min
Mittel
Moules frites: Miesmuscheln auf belgische Art
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
30min
Mittel
Reisbrot
  • Vegan
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
2h 30min
Einfach
Ratatouille mit selbstgemachtem Bauernbaguette
2 Zutaten im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
2h 55min
Einfach
Vollkorn-Pitas
  • Laktosefrei
  • Wenig Zucker
  • Vegetarisch
1h 25min
Mittel
Vegetarische Currysuppe mit Mie-Nudeln und Tofu
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
35min
Mittel
Thunfischsalat mit Ei
  • Laktosefrei
  • Zuckerfrei
  • Glutenfrei
25min
Einfach
Kürbis-Curry mit Hähnchen
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
45min
Mittel
Linguine in fruchtig-scharfer Tomatensauce mit Garnelen
1 Zutat im Angebot
Gebratenes Huhn mit Rhabarber-Chutney
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
  • Low Carb
1h 20min
Einfach
Endiviensalat mit Kartoffeln
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
1h
Einfach
Roastbeef mit Gemüse vom Grill
  • Glutenfrei
  • Low Carb
  • Laktosefrei
1h 30min
Mittel
Sushi-Donuts
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
4h 30min
Mittel
Hackfleisch-Bällchen mit Zimt
  • Laktosefrei
55min
Mittel
Okonomiyaki
  • Laktosefrei
1h
Mittel
Geschmortes Weißkohl-Curry
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
1h 15min
Mittel
Orientalischer Möhren-Salat
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
40min
Einfach
Wildlachs im Kohlblatt vom Grill
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
  • Low Carb
55min
Schwer
Cranberry Mule
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
5min
Einfach
Hefeschnecken mit gemischten Beeren vom Blech
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
2h 30min
Mittel
Veganes Grilled Cheese Sandwich
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
2h 40min
Einfach
Salmon Rice Bowl
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
1h
Mittel
Gemüse-Bratreis mit Erdnussmussoße
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Glutenfrei
40min
Mittel
Quinoasalat mit Bohnen und Tomaten
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
35min
Einfach
Chicken Saag
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
35min
Mittel
Baked Oats mit Kirschen und Ahornsirup
  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Laktosefrei
35min
Einfach
Gebratenes Gemüse
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
30min
Einfach
Ofengemüse mit Linsen-Kräuter-Bratlingen
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
1h 25min
Einfach
Grüner Reis
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
  • Laktosefrei
45min
Einfach
Schwarzwälder Kirsch Muffins vegan
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
1h 10min
Einfach
Limetten-Chili-Popcorn
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
20min
Einfach
Grünkohlsalat mit Hackbällchen
1 Zutat im Angebot
Herbstsalat mit Erdnuss-Tofu
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
1h 10min
Mittel
Bloody Mary
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
10min
Einfach
Veggie-Burger mit pulled Austernpilzen und selbstgemachter Barbecuesoße
1 Zutat im Angebot
Gemüse-Rührei
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
  • Laktosefrei
25min
Einfach
Knusprige Samosas
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
50min
Mittel
Brokkoli-Fusilli mit Pangrita
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
40min
Einfach
Fruchtspieße mit Namen und Sternen
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
30min
Einfach
Seeteufelfilet auf Fenchelgemüse
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Low Carb
50min
Mittel
Protein-Riegel
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
1h 15min
Einfach
Karotten-Suppe mit Lime Leaves
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
45min
Einfach
Gartensalat mit Bohnen
  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Laktosefrei
1h 35min
Einfach
Vegane Zucchinischnitzel auf Salat
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
45min
Einfach
Veganes Thai Curry
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
55min
Einfach
Vollkorntoast mit Herz
  • Vegetarisch
  • Laktosefrei
10min
Einfach
Omas Rhabarberkompott
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
25min
Einfach
Tofu süß-sauer
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
30min
Einfach
Kaninchen in Lavendel geschmort
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
  • Low Carb
1h 20min
Einfach
Veganer Coleslaw
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
1h 20min
Einfach
Grill-Burger
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
30min
Einfach
Vegane Gemüse-Spaghetti Carbonara
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
30min
Einfach
Veganes Grilled Cheese Sandwich Italiana
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
15min
Einfach
Apfel-Pfirsich-Eistee
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
1h 15min
Einfach
Bratkartoffel-Salat
1 Zutat im Angebot
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
30min
Einfach
Brombeer Thymian Cocktail
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
5min
Einfach
Kichererbsen-Thunfisch-Bowl
  • Laktosefrei
  • Clean Eating
30min
Einfach
Glutenfreie Kekse mit Erdnussbutter
  • Glutenfrei
  • Low Carb
  • Laktosefrei
25min
Einfach
Vegane Pina Colada Cupcakes
  • Laktosefrei
  • Vegan
1h 30min
Mittel
Gemüse-Spaghetti auf Räuchertofu-Mango-Carpaccio
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
25min
Einfach
OAKHEART & Cola
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
10min
Einfach
1
...
18
19
20
...
31

Wer sich gesundheitsbedingt laktosefrei ernähren muss, sollte beim Kochen genau hinschauen. Doch das bedeutet nicht, dass der Genuss auf der Strecke bleiben muss. Ob Frühstück, Snack, Mittagessen oder Abendessen – mit den richtigen Rezepten kannst du ganz einfach laktosefrei kochen und backen.

Laktosefreies Frühstück

Frühstücken wie ein Kaiser, Mittagessen wie ein König und Abendessen wie ein Bettler – das besagt die alte Faustregel. Doch wie in den Tag starten, wenn Milchprodukte tabu sind? Hier findest du fünf Tipps für ein kaiserliches Frühstück – beim REWE Lieferservice findest du alle gluten- und laktosefreien Produkte übersichtlich zusammengestellt.

1. Milchprodukte ersetzen

Nicht nur für Kinder gehört Milch zum Start in den Tag, auch viele Erwachsene kommen ohne ihren Milchkaffee oder das Müsli mit Milch einfach nicht in Schwung. Für ein laktosefreies Frühstück werden Milch, Joghurt oder Quark ohne

Laktose serviert. Das können speziell aufbereitete Kuhmilchprodukte sein, aber auch Lebensmittel aus Soja-, Hafer-, Reis- oder Mandelmilch. Besonders gut zum Frühstück passt die Mandelmilch, da sie sehr süß im Geschmack ist.

2. Süß oder salzig: laktosefreier Brotbelag

Honig, Konfitüre und Zuckerrübensirup enthalten keine Laktose und können unbesorgt auf das Brötchen gestrichen werden. Vorsicht ist angesagt bei Nuss-Nugat-Cremes, sie enthalten oft Milchzucker. Wer gerne Käse und Wurstwaren zum Frühstück isst, sollte auf Hart- und Schnittkäse wie Gouda, Appenzeller, Edamer oder Butterkäse sowie Schinken zurückgreifen. Bei Wurst sollte man genau hinschauen, da auch sie oft Milchzucker enthält.

3. Backwaren ohne Laktose

Zu einem nahrhaften Frühstück zählen Brot, Brötchen oder Croissants. Backwaren müssen kein Milch- oder Molkereipulver enthalten, doch es ist besser, auf der Zutatenliste nachzuschauen.

4. Ei in allen Variationen

Rührei, Spiegelei, gekochtes Ei – Liebhaber des herzhaften Frühstücks mit Ei brauchen sich über Laktose keine Gedanken machen: Ei enthält nämlich keinen Milchzucker.

5. Bunte Obstvielfalt

Erdbeeren, Bananen, Melone, Mango, Apfel – gesund, lecker und absolut laktosefrei beginnt man den Tag mit einem bunten Obstsalat. Obst enthält – wie Gemüse – gar keinen Milchzucker und eignet sich deshalb perfekt für ein laktosefreies Frühstück.

Laktosefreies Mittagessen

Wer laktoseintolerant ist, muss beim Einkauf und bei der Zubereitung seiner Mahlzeiten auf Milchzucker verzichten. Mit ein paar einfachen Verhaltensregeln ist das jedoch leichter, als es auf den ersten Blick erscheinen mag. Mit diesen drei Tipps gehst du beim Mittagessen auf Nummer sicher in Sachen Laktose.

1. Mit laktosefreien Lebensmitteln kochen

Nicht in allen Lebensmitteln ist Milchzucker enthalten, auch wenn das vielen, die unter Laktoseintoleranz leiden, so erscheinen mag. Zu den laktosefreien Lebensmitteln zählen z. B.:

  • Fleisch
  • Eier
  • Fisch und Meeresfrüchte
  • Obst und Gemüse
  • Kartoffeln
  • Reis
  • Nudeln
  • Getreide wie Haferflocken oder Dinkel
  • Hülsenfrüchte
  • Nüsse
  • Pflanzenöle

Aus diesen unbehandelten Zutaten lassen sich viele leckere Mittagsgerichte zubereiten.

2. Soßen & Überbacken

Wer Soßen mit Sahne oder Crème fraîche verfeinern möchte, greift statt zu klassischen Kuhmilchprodukten zu Milchprodukten aus Sojamilch. Diese sind nicht nur laktosefrei, sondern auch figurfreundlicher. Für mit Käse überbackene Rezepte lassen sich viele Hart- und Schnittkäse verwenden, die keinen oder nur einen sehr geringen Anteil Milchzucker enthalten, z. B. Bergkäse, Parmesan, Emmentaler oder Gouda.

3. Fertiggerichte meiden

Bei Fertiggerichten und behandelten Lebensmitteln ist, was Laktose betrifft, Vorsicht angesagt. Vielen dieser Lebensmittel ist Laktose in Form von Milch- oder Molkepulver zugesetzt. Das gilt insbesondere für Backwaren, Süßigkeiten, Wurstwaren und Fertiggerichte. Hier sollte die Zutatenliste vor dem Kauf oder Verzehr immer genau studiert werden. Auch der Hinweis „Kann Spuren von Milch enthalten“ bedeutet für Personen mit sehr ausgeprägter Laktoseintoleranz: Finger weg!

Laktosefreies Abendessen

Bei einer Laktoseintoleranz müssen Patienten zwar die Zutatenliste ihrer Speisen gut kontrollieren, allerdings geht die Unverträglichkeit – wenn man ein paar Regeln beachtet – mit nur wenigen Einschränkungen einher. Der REWE Lieferservice bringt zahlreiche Lebensmittel, die von Natur aus keine Laktose enthalten und immer vorrätig sein sollten, direkt an die Tür. Dazu gehören Fleisch und Fisch, alle Getreidearten, Obst und Gemüse sowie gängige Sättigungsbeilagen. Selbst viele Fertigprodukte und Süßwaren sind laktosefrei erhältlich. Schon daran sieht man: Das laktosefreie Abendessen ist in jedem Fall unproblematisch.

Schnell fertig und noch dazu äußerst schmackhaft

Lust auf einen üppigen Teller Pasta mit hausgemachtem Pesto und viel Käse obendrauf? Das ist selbst bei Laktoseintoleranz ein schnell gefertigtes Gericht. Denn der italienische Parmesan, der bei den meisten Pestorezepten essenziell ist, enthält kaum bis gar keinen Milchzucker. Gleiches gilt im Allgemeinen für sehr reifen Hartkäse.

Eier, Fisch und Fleisch sind tolle Proteinquellen und gleichzeitig bei Laktoseintoleranz bekömmlich. Einzige Bedingung: Die Stücke sollten möglichst naturbelassen sein und erst in der Küche verarbeitet werden. Ein schneller Tipp für ein köstliches, proteinreiches Abendessen ist in der Pfanne gebratenes Lachsfilet mit Tiefkühlgemüse und einer kleinen Portion Reis. Wenn du dazu eine Soße möchtest, empfiehlt sich eine fruchtige Tomatensoße aus passierten Tomaten, die mit etwas Ajvar einen scharfen Dreh erhält.

Soll die Küche kalt bleiben, können Laktoseintoleranzpatienten immer zum Salat greifen, der mit einem klaren Essig-Öl-Dressing, Pinienkernen und Croutons angemacht ist. Die Brotwürfel sollten kurz in der Pfanne geröstet werden. Hier lohnt ein Blick auf die Zutatenliste, denn viele Brotsorten werden mit Milchzucker verarbeitet. Ist das Brot in Ordnung, kann es auch als Unterlage für ein Schinkenbrot, für veganen Aufstrich oder Hummus aus dem Kühlregal dienen. Damit lässt sich sogar eine zünftige Brotzeit laktosefrei und lecker kreieren.

Laktosefreie Getränke

Auch beim Thema Getränke sollte an Laktose gedacht werden. Unbedenklich sind Wasser, Frucht- und Gemüsesäfte sowie Tee und Kaffee. In aromatisierten Teemischungen kann jedoch Laktose vorkommen. Auch bei Wein oder Bier muss genau hingeschaut werden, da beim Gärprozess laktosehaltige Produkte hinzugefügt werden können.