Gewählte Zutaten:
Bananen schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken. 100 g Schokolade grob hacken.
Eier, Vanillezucker und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Öl unter Rühren zufügen. Mehl, Backkakao, Backpulver und eine Prise Salz vermischen und unter den Teig rühren.
Das Bananenmus und die Schokostücke zügig unterheben.
Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und je zu ⅔ mit dem Teig befüllen. Muffins ca 20 Minuten backen (Stäbchenprobe!), anschließend auskühlen lassen.
Währenddessen die restliche Schokolade fein hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Bananenchips grob zerbröseln.
Ausgekühlte Muffins mit Schokolade bestreichen und mit Bananenchips bestreuen.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 259 kcal | 12 % |
| Kohlenhydrate | 32.9 g | 11 % |
| Fett | 12.7 g | 17 % |
| Eiweiß | 4.9 g | 9 % |
| Ballaststoffe | 3.3 g | 11 % |
| Vitamin E | 1.9 mg | 16 % |
| Niacin | 1.7 mg | 13 % |
| Magnesium | 58 mg | 15 % |
Je reifer die Bananen sind, desto süßer werden die Muffins und desto leichter lassen sich die Bananen verarbeiten.
Rezepte
Ernährung
Wissen mit Nährwert
Suche
Ernährungspläne
