Zutaten
30 Portionen
| 500 g | Himbeeren (frisch oder TK) |
| 300 g | Kandis |
| 1 Schote(n) | Vanille |
| 600 ml | Wodka |
Utensilien
Einmachglas, Sieb, Mulltuch/Passiertuch, Trichter, Glasflasche(n),
Zubereitung
- 500 g Himbeeren (frisch oder TK)
Frische Himbeeren waschen und abtropfen lassen.
- Einmachglas
- 300 g Kandis
- 1 Schote(n) Vanille
- 600 ml Wodka
Erst den Kandis, dann die Himbeeren und die Vanilleschote in ein großes, steriles Einmachglas geben und mit Wodka auffüllen. 6-8 Wochen bei Zimmertemperatur an einem dunklen Ort ziehen lassen. Das Glas gelegentlich schütteln.
- Sieb
- Mulltuch/Passiertuch
- Trichter
- Glasflasche(n)
Den Likör durch ein Sieb oder Mulltuch filtern und mit Hilfe eines Trichters in eine sterile Glasflasche füllen.
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Tipp zum Rezept
Selbst gemachter Fruchtlikör ist wegen des hochprozentigen Alkohols dunkel, kühl und trocken gelagert nahezu unbegrenzt haltbar. Du kannst die Spirituose pur als kleinen Absacker genießen, Fruchtgrützen und -soßen, Gelees oder Konfitüren damit abschmecken.
