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Glühweinmarmelade

Glühweinmarmelade

Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Küchenreibe
    • Zitruspresse
    Zutaten
    • 1 Bio Orange
    • 1 Bio Zitrone
    • 500 ml Wein (rot)
    • 3 Beutel Glühweingewürz

    Zitrusfrüchte waschen, die Schale abreiben und anschließend den Saft der Früchte auspressen. Den Rotwein mit Orangen- und Zitronenschale und -saft sowie dem Glühweingewürz erhitzen. Dann abgedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen. 

  • Du brauchst
    • Küchenreibe
    Zutaten
    • 1 kg Äpfel

    Währenddessen die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und raspeln oder in der Küchenmaschine zerkleinern. Wer möchte, kann die Äpfel auch pürieren. In einen großen Topf geben.

  • Zutaten
    • 700 g Gelierzucker 2:1

    Den Rotwein durch ein Sieb zu den Äpfeln gießen, den Gelierzucker hinzufügen und alles unter Rühren aufkochen. Ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann eine Gelierprobe machen: Dafür 1 EL Marmelade auf einen Unterteller geben und kurz warten. Wird die Marmelade fest, ist sie fertig. Verläuft sie noch stark, weitere 1–2 Minuten kochen.

  • Du brauchst
    • Marmeladengläser

    Die Glühweinmarmelade durch einen Trichter in sterilisierte Gläser abfüllen. Dabei darauf achten, dass die Glasränder sauber bleiben. Die Gläser sofort verschließen und abkühlen lassen.

Selbst gemachte Geschenke aus der Küche kommen bei Familie und Freunden immer gut an – und Marmeladen-Fans werden von dieser weihnachtlichen Leckerei begeistert sein.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie775 kcal35 %
Kohlenhydrate177 g59 %
Fett0.1 g
Eiweiß1 g2 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Anstelle von einer fertigen Glühweingewürzmischung kann man auch weihnachtliche Gewürze nach Wunsch verwenden, z. B. Zimt, Nelken, Sternanis, Kardamom, Vanille und Muskatblüte.
Der Rotwein kann durch Kirsch- oder Traubensaft ersetzt werden, wenn man die Marmelade ohne Alkohol zubereiten möchte. 

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