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Zitronenmarmelade

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Gesamtzeit30 Minuten
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 6 Portionen
6 Portionen

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Utensilien

  • Zestenreißer
  • Einmachgläser

Zubereitung

    • Zestenreißer
    • 1 kg Bio Zitronen

    Zitronen heiß abwaschen und die Schale von 5 Zitronen in Zesten reißen. Die Zitronen mit einem scharfen Messer schälen, sodass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, Trennhäute auspressen, Saft auffangen. Dabei die Kerne entfernen.

    • Einmachgläser
    • 1 Päckchen REWE Bio Bourbon Vanille-Zucker
    • 500 g 2:1 Gelierzucker

    Fruchtfilets und Saft abwiegen und mit Wasser auf 750 g auffüllen. Mit Zitronenschale, Vanillezucker und Gelierzucker in einem Topf verrühren. 6 Gläser (250 ml) mit kochendem Wasser sterilisieren. Zitronen aufkochen und nach Packungsanweisung ca. 3-5 Minuten sprudelnd köcheln lassen. Gelierprobe machen und sofort heiß in die Gläser abfüllen.

  1. Auf dem Kopf auskühlen lassen.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 2/2022 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie562 kcal26 %
Kohlenhydrate132 g44 %
Fett0.76 g1 %
Eiweiß0.95 g2 %

Tipp

Anstelle von Zitronen kannst du auch Bio Orangen verwenden. Ungeöffnet ist die Marmelade mehrere Monate haltbar. Nach dem Öffnen solltest du sie kühl lagern und innerhalb von 2-3 Wochen verbrauchen.

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer

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