Zucchini süß-sauer

Name: Zucchini süß-sauer
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Yield: 8
Ingredients: 2 kg Zucchini; 3 rote Zwiebeln; 750 ml Weißweinessig; 300 g Zucker; 2 EL Salz; 1.5 EL Senfkörner; Dill

9 Bewertungen

Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 246 kcal
Kohlenhydrate 48.6 g
Fett 1.5 g
Eiweiß 6.3 g

ErnährWert

3 /10

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Utensilien

Einmachgläser

Zubereitung

Zutaten
- 2 kg Zucchini
- 3 rote Zwiebeln
Zucchini waschen und würfeln. Zwiebeln schälen und grob würfeln. In einen Topf geben und vermischen.
Zutaten
- 750 ml Weißweinessig
- 300 g Zucker
- 2 EL Salz
- 1.5 EL Senfkörner
Essig, 500 ml Wasser, Zucker, Salz und Senfkörner zufügen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.
Du brauchst
- Einmachgläser
Zutaten
- Dill
Dill zufügen und Zucchini süß-sauer heiß in sterile Gläser füllen. Gläser verschließen und auf dem Kopf stehend abkühlen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	246 kcal	11 %
Kohlenhydrate	48.6 g	16 %
Fett	1.5 g	2 %
Eiweiß	6.3 g	11 %
Vitamin K	28 μg	43 %
Vitamin B1	0.55 mg	46 %
Vitamin C	46 mg	46 %
Magnesium	79 mg	21 %

Tipp

Zucchini süß-sauer sind, sofern sie in sterile Gläser gefüllt wurden, gut 1 Jahr haltbar.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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