Name: Sugo di Pomodoro
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italien
Ingredients: 500.0 g Tomaten; 1.0 Zwiebel; 2.0 Zehe(n) Knoblauch; 2.0 EL Olivenöl; 2.0 EL Tomatenmark; 2.0 Dose(n) Tomaten (geschält, à 400 g); Salz; Pfeffer; 1.0 TL Zucker; 10.0 g Basilikum

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

500 g Tomaten
Aktion
1 Zwiebel
2 Zehe(n) Knoblauch
2 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
2 Dose(n) Tomaten (geschält, à 400 g)
Salz
Aktion
Pfeffer
1 TL Zucker
10 g Basilikum

Nährwerte pro Portionen:

Energie

130 kcal

Kohlenhydrate

17.3 g

Fett

5.43 g

Eiweiß

3.96 g

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Zubereitung

500 g Tomaten
1 Zwiebel
2 Zehe(n) Knoblauch

Tomaten waschen, Strunk entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.

2 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
2 Dose(n) Tomaten (geschält, à 400 g)
Salz
Pfeffer
1 TL Zucker

Öl erhitzen und die Zwiebeln anschwitzen. Knoblauch, Tomaten und Tomatenmark zugeben, 2 Minuten mitbraten. Dosentomaten sowie 200 ml Wasser zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und mit geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze 2 Stunden köcheln.

10 g Basilikum

Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter hacken und vor dem Servieren unter den Sugo di Pomodoro rühren. Zum Beispiel mit Pasta servieren.

Tipp zum Rezept

Sugo di Pomodoro ist eine klassische Tomatensoße, die du als Basis für viele Gerichte nehmen kannst, z. B. Lasagne, Pizza. Sugo di Pomodoro schmeckt aber auch gut als simple Pastasoße.