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Zutaten
4 Personen
- 1Ciabatta
- 4 ELOlivenöl
- 2Knoblauchzehen
- 2Pfirsiche
- 0.25 Bd.Basilikum
- 0.25 Bd.Koriander
- 200 gFrischkäse
- 0Limettensaft
- 0Salz
- 0Pfeffer
- 100 gluftgetrockneter Schinken
Utensilien
Grillpfanne,
Zubereitung
- 1 Ciabatta
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
Das Ciabatta in Scheiben schneiden und diese nacheinander in einer Pfanne in 2 EL Olivenöl goldbraun rösten. Die Knoblauchzehen schälen sowie halbieren und die gerösteten Brotscheiben damit einreiben.
- 2 Pfirsiche
- 0.25 Bd. Basilikum
- 0.25 Bd. Koriander
- 200 g Frischkäse
- Limettensaft
- Salz
- Pfeffer
Für das Topping die Pfirsiche, das Basilikum und den Koriander waschen und trocknen. Die Kräuter fein hacken und mit dem Frischkäse vermengen. Mit etwas Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Grillpfanne
- 2 EL Olivenöl
Die Pfirsiche entkernen, in Spalten schneiden und diese in einer Grillpfanne im restlichen Öl von beiden Seiten braten.
- 100 g luftgetrockneter Schinken
Die Ciabattascheiben mit dem Frischkäse bestreichen, mit Schinken und Pfirsichspalten belegen und servieren.
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