Zutaten
20 Portionen
| 5 | Bio Orangen |
| 300 g | Zucker |
| 300 ml | Cointreau |
Utensilien
Zestenreibe, Zitruspresse,
Zubereitung
- Zestenreibe
- Zitruspresse
- 5 Bio Orangen
Orangen heiß waschen und von zwei Orangen die Schale fein abreiben. Alle Orangen auspressen und 400 ml Orangensaft abmessen.
- 300 g Zucker
Zucker in einem Topf vorsichtig karamellisieren lassen und nur wenn nötig mit einem Holzlöffel rühren. Mit Orangensaft ablöschen und kurz köcheln lassen, bis sich der Karamell vollständig gelöst hat. Abkühlen lassen.
- 300 ml Cointreau
Orangenabrieb und Cointreau zufügen, in Flaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
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Tipp zum Rezept
Traditionell wird Orangenlikör mit den Schalen der Bitterorange, auch Pomeranze genannt, aromatisiert. Unsere Variante ist eine fruchtige Abwandlung des Originals und eignet sich perfekt für erfrischende Cocktails.
Food Stylistin & Ökotrophologin
